李大师讲“小暑”|藏在24节气里的“养生”秘笈

文摘   2024-07-04 19:34   马来西亚  

李志顺先生讲述
文字整理|沧浪水
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蝉鸣叶阴密 幽语荷叶香。

小暑是二十四节气之一,是夏季的第五个节气。表示夏季时节的正式开始。暑,炎热的意思,小暑为小热,还不十分热,意指天气开始炎热,但还没到最热。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段,需加强田间管理。

小暑三候:『一候温风至 二候蟋蟀居宇 三候鹰始鸷』。

小暑太阳达到黄经为105゜,《月令七十二候集解》:「六月节。暑,热也。就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。』小暑虽不是一年中最炎热的季节,但紧接着就是一年中最热的大暑,民间有『小暑大暑,上蒸下煮』之说。由于出汗多,消耗大,再加之劳累,人们更不能忽略对身体的养护。

人体消耗大

汉语里,暑为热,小暑也即小热。此时天气虽已热,但还达不到最热的程度,所以叫小暑。小暑是进入伏天的开始。古代将小暑分为三候:初候温风至,次候蟋蟀居宇,末候鹰始鸷,说明小暑风中带着热浪,由于炎热,蟋蟀离开了田野,到庭院墙角下以避暑热,老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。小暑时节天气炎热,昼长夜短,也是阳气最旺盛之时,人体消耗大,身心宜清淡度日。

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食补

很多人因为天气转变的因素没有食欲,而这对于身体健康来说无疑是很有害处的,要知道,身体是最基础的,而饮食是帮助我们打基础的事情,饮食不好,疾病就会上门。

天气热吃不下饭的时候,可以适当喝些粥,用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥,或甜或咸,非常适合此节气食用,多吃水果也有益的防暑,但是不要食用过量,以免增加肠胃负担,严重的会造成腹泻。

禁忌

小暑时节多雨高温,使得本来就在夏季属于高发症的消化道疾病更加频发,所以这一时节在饮食上一定注意饮食卫生,注意饮食节制,不可贪食过量,以清淡、富有营养宜。

节令食材

1.绿豆芽
小暑过后,大家可以多吃些绿豆芽,不但可以解暑,更可以解暑瘟。绿豆芽不仅保持了绿豆原有的营养成分,在萌发的过程中,绿豆的部分蛋白质转化为维生素C和天门冬素等成分,营养更加丰富。绿豆芽性凉味甘,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,降血脂和软化血管。

2.蚕豆
夏日是鲜豆入馔正当时,鲜蚕豆软嫩且滋味鲜香浓郁,色彩更美,鲜绿无比,形若玉翠。是夏日烹调之好材料,配形搭色均可,更宜于多种调味,做冷盘、烹热菜、调汤羹,各有特色,做甜菜也是色味俱佳,因它是鲜嫩之物,适应的烹调方法更多,再加之本身有特殊的鲜香之气,单用炒制、拌做冷荤凉菜都是佳品,搭配鸡、肉、鱼、鸭或爆炒或煨炖或煮蒸均能做出美味佳肴。

3.黄鳝
夏季黄鳝胜人参,民间素有“夏令之补,黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语,夏天是吃黄鳝进行温补的好时机。夏天黄鳝肥美,同时又有很高的营养价值。在中医理论上认为黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,同时它含有大量丰富的维生素和矿物质营养元素,而夏天吃黄鳝可以排除身体湿气,对人体很有益处。

4.黑木耳
据草本记述,木耳性干味平,能散血活血,润肺养血。大枣补脾胃虚寒,治气血两虚腊黄、血小板缺乏症等,二者相互配合,调理气血,滋阴润肺,清热去火。味儿甘醇,具有养生保健的功效又有美容护肤实际效果,并能防衰老。





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