视觉∣王辉
2024年7月25—26日，第57期李志顺“传承厨艺，坚守匠心”厨艺大课堂在国家级李志顺技能大师工作室隆重举行！
本次大课堂，是由中华老字号二合馆传承人、享受国务院特殊津贴专家、国家级李志顺技能大师工作室领办人、非物质文化遗产长垣烹饪技艺代表性传承人、2021河南非遗年度人物，中原技能大师，郑州市城市推荐官李志顺先生带领弟子张永涛先生、王辉先生，徒孙邵亚彬先生来讲授。
理论课上，全国技术能手、郑州市级技能大师工作室领办人、中华老字号二合馆的出品总监张永涛，为到场学员们讲解了《传承的力量》《国宴菜的养生智慧》，张大师不仅传授了深厚的烹饪知识，更与学员们进行了富有成效的互动，使课堂气氛活跃而融洽。学员们纷纷表示获益匪浅，对烹饪艺术有了更深的理解和认识。
实践课上，中华老字号二合馆店长、郑州市第三届职业技能竞赛评委王辉，中华老字号二合馆以师带徒委员会秘书长、河南烹饪大师邵亚彬在李志顺大师的指导下进行实操讲课。从理论到实践，学员们在大师们的亲自示范下，学习了烹饪的精髓与技巧。在李志顺大师的引领下，王辉和邵亚彬大师不仅传授了技艺，更激发了学员们的创造力和对烹饪艺术的热爱。
此次培训班到场的学员不仅通过实操课程学习到了糟熘鸡仁、糖醋软熘黄河鲤鱼焙面、口味鸡枞菌、锅烧鸭子、葱椒炝鸭脯、珍菌海参筋、芥辣焗黄金六两、上汤珍菌时蔬这些国宴菜品和经典豫菜菜品的做法，更深入了解了食材的营养价值和烹饪细节！学员们在实操课程中，不仅掌握了这些菜品的制作方法，更学会了如何选用优质原料，注重烹饪过程中的细节要点。课程由中华老字号二合馆的大师们亲自指导，确保每位学员都能获得最专业的教学和实践机会。
李志顺“传承厨艺，坚守匠心”大课堂已经连续举办57期，以师带徒，宝贵的非遗技艺代代相传！
57期的坚持，不仅是对技艺的传授，更是对文化和精神的传承。李志顺大师的课堂，让每一位学员都能深刻体会到烹饪的内涵和魅力。
李大师说：我希望我做出的每一道菜品都像鲜花一样盛开！厨师的烹饪不仅仅是技艺的展示，更是对食材的尊重和对健康的追求。
温馨提示
第57期李志顺“传承厨艺，坚守匠心”大课堂圆满结束，第58期，我们再见。
报名方式及费用
王老师：156 3968 8977
邵老师：152 9489 9333
张老师：138 3823 5150
地址：郑州市经三路与广电南路交叉口向西100米路南金印现代城3号楼2单元801室（国家级李志顺技能大师工作室）
总费用：1800元 /人
注：费用包含《培训手册》、结业证书、纪念奖牌、中山装国旗服、两天中餐和晚餐（含200元/人的经典豫菜国宴菜品鉴宴），不含住宿
国家级李志顺技能大师工作室
郑州市经三路与广电南路向西100米（金印现代城3号楼2单元801）
0371-55525155 18624975151
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二合馆(经三路店)
郑州市经三路与晨旭路向北200米路东98号（河南文学院院内）
0371-86677255 53300043 18624975353
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二合馆(天泽街店)
郑州市农业东路与天泽街交叉口宝龙广场向北100米路东
0371-68865555 65582888 18624977373
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二合馆是“中华老字号”，先后创建了“国宝级烹饪大师侯瑞轩技艺传承基地”“非物质文化遗产长垣烹饪技艺传承基地”“非物质文化遗产豫菜吊汤传统技艺传承基地”，还是“非物质文化遗产豫菜吊汤传统技艺项目”保护单位。
二合馆菜品遵循烹饪之大纲：以盐定味，以汤提鲜，以味为核心，以养为目的。突出本味，膳食营养，合理搭配。
中华老字号二合馆专注“一汤一菜”，【清汤酸辣乌鱼蛋汤】【国宴佛跳墙】我们做得更好！
