交流|二合馆工作室厨艺团队代表河南省餐饮与住宿行业协会参加2024年豫台职工厨艺技能交流活动

文摘   2024-10-01 07:56   河南  
9月27日,由河南省总工会、信阳市人民政府主办,信阳市总工会、信阳菜工作专班承办的“百工百业同心筑梦 寻味信阳‘工’谱华章”2024年豫台职工厨艺技能交流活动在信阳举行。省总工会副主席、党组成员刘雪峰,省台办副主任祝展鹏出席活动并分别致辞,信阳市人大常委会主任谢天学出席,信阳市委常委、副市长朱洁致欢迎词。

      比赛现场烟火升腾、香气四溢,来自台湾中华两岸劳动关系发展协会、台湾劳工大联盟总会的2支代表队与河南省餐饮与住宿行业协会等3支代表队共15名选手齐聚一堂,拼厨艺、亮绝活、展创新,一道道“色、香、味”俱全的菜肴,在选手们的匠心巧手下应运而生、精美呈现。此次豫台职工厨艺技能交流活动是两地职工同台竞技的大舞台,充分展示了中华饮食文化的深厚底蕴,进一步深化两地工会交流交往,加强互学互鉴,为两岸职工的心灵契合、两岸之间的融合发展增添了新的动力。

二合馆工作室厨艺团队代表河南省餐饮与住宿行业协会参赛


中华老字号二合馆、国家级李志顺技能大师工作室受河南省餐饮与住宿行业协会邀请参赛,二合馆工作室厨艺团队王宇铎、邵亚彬、王北京等人进行了技艺展示。


经过激烈角逐,台湾中华两岸劳动关系发展协会代表队、台湾劳工大联盟总会代表队、信阳晓辉菜馆代表队获金奖,二合馆工作室厨艺团队代表的河南省餐饮与住宿行业协会代表队获得最佳创新创意奖。


二合馆工作室厨艺团队获得最佳创新创意奖

二合馆工作室厨艺团队代表王宇铎、邵亚彬、王北京
(从左至右)

赛后,二合馆工作室厨艺团队受邀现场表演厨艺绝活蒙眼拉龙须面,赢得现场领导与观众的一致好评与阵阵掌声。







国家级李志顺技能大师工作室

郑州市经三路与广电南路向西100米(金印现代城3号楼2单元801)

0371-55525155 



二合馆(经三路店)

郑州市经三路与晨旭路向北200米路东98号(河南文学院院内)

0371-86677255 53300043 18624975353



二合馆(天泽街店)

郑州市农业东路与天泽街交叉口宝龙广场向北100米路东

0371-68865555 65582888 18624977373



二合馆是“中华老字号”,先后创建了“国宝级烹饪大师侯瑞轩技艺传承基地”“非物质文化遗产长垣烹饪技艺传承基地”“非物质文化遗产豫菜吊汤传统技艺传承基地”,还是“非物质文化遗产豫菜吊汤传统技艺项目”保护单位。

二合馆菜品遵循烹饪之大纲:以盐定味,以汤提鲜,以味为核心,以养为目的。突出本味,膳食营养,合理搭配。

中华老字号二合馆专注“一汤一菜”,【清汤酸辣乌鱼蛋汤】【国宴佛跳墙】我们做得更好!






二合馆
百年老店二合馆,始于1890年(清光绪16年)传承技艺,坚守匠心;把厨业当事业,拿菜当命来做。弘扬国宴,光大师门 敬畏食材,调养人心
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