期待，使用场景的彼此分享……
文摘
2024-12-06 08:20
上海
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去東京的時候，帶了幾瓶釀造醬油送給生活在日本的朋友……昨天反饋來了，金標釀造醬油和米飯最配，和年糕也相配，不過她們吃年糕的方式和我們不一樣，先烤一下再吃，我吃過，味道也不錯，只是我們的寧波年糕不同於日本的年糕，我只能聽聽了……![]()
他說日本的高級醬油基本上都是生吃的，不說也沒有去觀察過，這麼一說有點意思了，除了做面湯底，拌面我用生醬油，大多數時候還是用來紅燒，這款金釀醬油做過蒸蛋，做過紅燒獅子頭，效果實在是太好，這樣的口味在餐廳里根本吃不到，不管多高級的餐廳，在醬油上捨得的真不多，倒是上海有一家麵包店，他們用了這款釀造金標……客服讓我寫這款金釀醬油的菜譜，在我想來沒有什麼可以特別要寫的，只是把平時做菜用的醬油替代這款就好，結果不是這樣的，也不知道是我燒菜的技術問題，有做紅燒海魚，沒有把這款醬油的味道能表達出來，相反在紅燒獅子頭和紅燒排骨這塊，醬油的香氣和品質被完全的釋放出來，哪怕冰箱冷藏之後隔天再吃，打開蓋子的那一刻，會喜歡這瓶釀造醬油……![]()
最簡單、最直接、也是最罪惡和最美味的吃法就是豬油撈飯，熱氣的米飯，一勺豬油調味醬，滴上釀造醬油，看著醬油在豬油表面滑落到米飯上，看著豬油慢慢在米飯上融化，撒一點紅蔥酥，這一份撈飯會吃的非常快，若不是到了這個年紀，一定會吃上兩三碗……同樣的方式也可以用來拌面，我吃過一次之後，不再重復，原因就是太罪惡，家裡蔥油沒有了，我直接用香油來替代，香油和醬油也是絕配，不管是拌面還是湯麵，都非常適合……![]()
客服讓我說明一下這款醬油使用抗氧化保鮮瓶，有客人收到說這麼好的醬油用了一個塑料瓶，之所以用這款專利的瓶是這款瓶子內部還有一個很薄的袋子，會隨著醬油使用縮小的，通過內部結構，使得醬油盡可能與空氣隔絕，減緩醬油產品的氧化過程，使得常溫保存數月後，色澤依然保持艷麗，口感依然維持新鮮，不會因為被氧化而變成一般醬油常見的深褐色或者黑色……當然這款醬油使用之後，放在冰箱冷藏是最好的，有客人反饋給我的一句話，除了貴，這款醬油沒有缺點，同樣也說出了我的心聲，也讓我對一款番茄醬的進口想了又想之後，最後還是放下了……![]()
有收到這款醬油的你們，我很期待你们使用場景的分享 ……
