周邊有這樣一家肉舖就好了⋯⋯
文摘
2024-11-14 08:21
上海
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前天坐在客廳看電影的時候打瞌睡了，夢裡自己在成都了⋯⋯可能是李子柒的視頻再次回歸，十三分鍾的視頻在現在這個快速時代已經屬於超長的了，有在說短視頻要在前五秒就要抓住觀眾，或者起一個有熱點的標題，快速成了現在這個時代的代名詞，然而十三分鍾長度的視頻會一直看完，不是大家失去了耐心，而是好的內容太少了⋯⋯![]()
昨天參加西班牙Cinco Jotas 5J火腿大中華區品牌煥新發佈活動時候，遇見一位很久沒有見面的朋友，聊了兩句之後，就提出她們正在籌備一個新的文化輸出項目，邀請我加入，若答應的話就要簽約，聽到簽約，本能的雞皮疙瘩生理反應，客串一下可以，簽約就免了，簽約的終點就是直播賣貨，一想到我要去直播，要不了三分鐘肯定被封號，坑了人家不好⋯⋯Cinco Jotas 5J火腿品牌換新直白的說法就是換了新的LOGO和新的呈現方式和市場定位，其實一些大品牌更換LOGO也是常有的事，通過小小的變動，引起社會的關注，對品牌來說是好事，對消費者來說也一樣，原本服務B端的，接下來會進入賣場⋯⋯![]()
我還是蠻喜歡伊比利亞的黑毛豬，有幾年經常去city super’s購買豬排，回來做日式炸豬排相當好吃，後來發現梅肉豬排上的肥膘越來越薄，就問了他們，原來是很多客人不要肥膘，他們也就把肥膘去掉了，如果我需要帶肥膘，可以幫我定好保留一公分的肥膘，買了幾次之後也放棄了，很大的原因就是買回來一條，吃不完放在冰箱冷凍，時間長了就忘記了，等想到再去找，發現做出來的豬排已經不好吃了⋯⋯![]()
冷凍櫃的品質也直接影響被冷凍食品的質量，家裡沒有商場那麼大的週轉率，之後也就不買整條的回來了，對我來說，沒有一條肥膘的豬排是不好吃的，這兩年也很少吃炸豬排了，昨天晚宴，諮詢他們的5J鮮肉哪裡可以買到，答案是絕望的，只有少數餐廳才可以每年訂到他們5J標準的鮮肉，個人無法實現⋯⋯![]()
在鐮倉的車站對面，有一家肉鋪我很喜歡，設計的風格我喜歡，玻璃櫃檯裡一塊一塊被展示的非常有品質，每一塊肉製品看起來都那麼有品質，除了生肉，還有現烤的豬肉可以品嚐，後來去了日本不同的城市，都會發掘出這樣的肉舖，有一段時間我搜集了大量的肉舖設計的資料，和朋友分享，說出了自己的心願以後開一家肉舖，設計要美美的，把每一塊肉都精心梳理好，讓每一位進店的客人挑選好自己想要的肉製品，包裝也要講究環保，用再生紙包好遞交到客人手中⋯⋯
