它是蔬菜中的“黑马”，建议中老年人常吃，补钙、润肠、强骨骼
美食
2025-01-05 17:06
广西
大家好，我是燕姐谈美食，芥菜含有丰富的钙质，是补钙的理想食物。随着年龄的增长，中老年人对钙质的需求逐渐增加，而芥菜中的钙质不仅含量高，而且易于被人体吸收利用。经常食用芥菜，可以有效预防骨质疏松，保护骨骼健康。此外，芥菜还富含膳食纤维，对于改善肠道健康、润肠通便有着显著的效果。中老年人常常面临肠道蠕动减缓、便秘等问题，而芥菜中的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，增加粪便体积，帮助顺畅排便，从而维护肠道健康。![]()
1、将牛肉切成片，放入碗中，加入生抽、蚝油、淀粉和花生油，抓匀后腌制15分钟。
2、锅中加油，油热后放入蒜末，用中小火炒出香味，然后加入适量的开水。5、最后，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后，即可关火出锅。![]()
1、锅中加油，油热后倒入咸蛋黄和姜片，用中小火炒出香味。2、将筒骨加入锅中，与咸蛋黄和姜片一起翻炒一会儿，使筒骨表面微微焦黄。3、接着，倒入适量的开水，水量要没过筒骨，大火煮沸后转小火，让食材的营养慢慢融入汤中。4、将备好的芥菜洗净后切成段，倒入锅中，继续煮20分钟，直至芥菜熟透。5、最后加入适量的胡椒粉和盐调味，搅拌均匀后即可关火出锅。![]()
1、将五花肉切成块，放入锅中，用中小火干煸，煸至五花肉出油，表面微微焦黄。3、将芥菜洗净后，先将芥菜杆放入锅中翻炒，炒至断生。4、然后加入芥菜叶，继续翻炒，炒至芥菜叶变软。倒入一勺黄豆酱，翻炒均匀，5、将炒好的食材转移到砂锅中，盖上锅盖，用小火焖煮10分钟，即可关火出锅。![]()
1、锅中加水烧开，水沸腾后放入芥菜，焯水30秒，捞出放入凉水中过凉。3、锅中加油，油热后放入肉末，翻炒至肉末变色且水分炒干。4、接着加入切好的葱、姜、蒜末、小米辣和豆豉，翻炒出香味。6、最后，加入少许盐、1勺生抽和少许鸡精调味，翻炒片刻，即可出锅装盘。
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