吃十斤牛羊肉，不如吃一斤它，常吃健脾开胃，益智健脑，增强免疫
美食
2025-01-03 17:08
广西
大家好，我是燕姐谈美食，香菇，被誉为“山珍之王”，它含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质，更难得的是含有多种对人体健康极为有益的活性成分，如香菇多糖、维生素D2等。香菇，这看似平凡的菌类，实则蕴含着丰富的膳食纤维、维生素以及多种对人体大有裨益的矿物质和微量元素。它不仅能够帮助调节人体机能，促进消化，达到健脾开胃的效果，还具有益智健脑、增强免疫力的功效。![]()
1、将干香菇清洗干净，然后用清水浸泡30分钟，直至香菇变软。3、锅中加入适量的油，待油热后放入姜片炒出香味，接着加入白萝卜片炒至边缘略微透明。4、然后加入泡发好的干香菇和香菇水，以及一把大米，这样可以去除萝卜的辛辣味。5、再加入一颗八角和一勺生抽，加入适量的盐调味，搅拌均匀后开中小火炖煮15分钟。6、炖煮完成后，撒上适量的香葱，增加香气，即可出锅享用。![]()
1、准备猪肉馅，加入切碎的葱姜、2勺生抽、1勺料酒、半勺胡椒粉、适量的盐和1勺淀粉，再逐步加入2勺清水，顺时针方向搅拌均匀，直至肉馅上劲，备用。2、调制酱汁：在碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和半勺白糖，然后加入半碗清水，搅拌均匀，备用。3、香菇洗净后去掉蒂部，将调好的肉馅填充进香菇中，尽量填满。4、锅中倒油，油热后将香菇肉馅面朝下放入锅中，煎至两面金黄。5、倒入之前调好的酱汁，盖上锅盖，焖煮5分钟，让肉馅熟透，香菇吸收酱汁。7、锅中留下适量的酱汁，加入少许淀粉水，放入小米辣椒，煮至酱汁变得浓稠。8、将煮好的酱汁均匀地淋在香菇肉丸上，最后撒上葱花作为点缀，即可上桌。![]()
1、将虾皮提前用清水泡软，白萝卜洗净后擦成细丝，香菇洗净后切成丁。2、将白萝卜丝和香菇丁一同放入锅中焯水，以去除萝卜的辛辣味和香菇的土味。3、焯水后的白萝卜丝捞出，挤干水分。将挤干的白萝卜丝和香菇丁放入大碗中，加入玉米淀粉、低筋面粉、切碎的小葱，搅拌均匀，直至形成一个有粘性的面糊。4、取适量搅拌好的萝卜丝香菇糊，用手团圆后轻轻压成饼状。5、在平底锅中刷上一层薄油，开小火，将萝卜丝饼放入锅中，慢慢煎至两面定型。6、当萝卜丝饼两面都煎至微黄后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮至水分收干，饼熟透即可。如果你也喜欢燕姐的美食内容，请点击右下角的
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