大家好，我是燕姐谈美食，在寒冷的冬日里，我们的饮食选择也应随之调整，以适应季节的变化。在中医理论中，冬季是收藏的季节，也是调养身体的好时机。“冬吃一豆，排湿长寿”，在这里，“一豆”指的是红豆，它不仅是一种营养丰富的食材，更是冬季养生的佳品。
红豆性平、味甘酸，具有健脾利湿、解毒消肿等功效。冬季气温低，人体新陈代谢减缓，容易出现湿气重、脾胃功能下降等问题。而红豆正好具有排湿、健脾、养胃的作用，能够帮助人们改善这些症状。
红豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，这些成分对于维持人体正常生理功能、增强免疫力等方面都具有重要作用。下面为大家介绍：“冬吃一豆，排湿长寿”，建议常吃这豆，排走湿气，健脾又养胃，快来看看吧。
一、红豆粥
准备食材：红豆、糯米、红枣、花生、红糖、枸杞
做法步骤：
1、首先，将红豆提前浸泡4个小时，这样可以使红豆更容易煮熟，同时也能保留更多的营养。
2、将浸泡好的红豆、糯米、红枣和花生一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
3、最后，加入红糖和枸杞，继续煮几分钟，搅拌均匀，让红糖完全溶解，即可关火，盛出享用。
二、红豆西米露
准备食材：红豆、西米、银耳、红枣、花生、红糖
做法步骤：
1、首先，将西米提前煮熟，然后立即过一遍凉水，备用。
2、将红豆、花生、红枣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮40分钟。
3、接着，加入提前泡发好的银耳，继续煮至银耳变软，大约需要10分钟。
4、将之前煮好的西米加入锅中，同时加入适量红糖。
5、最后，倒入再适量的牛奶，搅拌均匀，即可关火出锅。
三、红豆丸子羹
准备食材：红豆、冰糖、圆子（糯米小丸子）
做法步骤：
1、提前一晚上将红豆浸泡在水中，以便红豆更容易煮熟。
2、将泡好的红豆与冰糖一同放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮40分钟，直至红豆开花变软。
3、在另一锅中将水烧开，下入圆子煮至浮起，表示熟透，然后用漏网捞出，过一遍凉水，防止粘连。
4、取一部分煮好的红豆，使用搅拌机或勺子将其打成红豆泥。
5、将红豆泥倒入红豆汤中，搅拌均匀，再加入适量的冰糖。
6、最后，将过凉的圆子加入红豆汤中，即可享用。
四、黑米红豆苹果豆浆
准备食材：红豆、黑米、苹果、红枣
做法步骤：
1、首先，将红豆和黑米清洗干净，苹果去皮去核切成小块，红枣洗净去核，备用。
2、将所有准备好的食材放入破壁机中，加入600毫升的清水。
3、选择豆浆模式，启动破壁机，让其运行大约25分钟，将食材充分打碎并混合。
4、时间到后，关闭破壁机，让饮品稍微冷却一下，即可倒入杯中享用。
五、豆沙糯米饼
准备食材：糯米粉、糖、温水、豆沙馅、食用油
做法步骤：
1、将200克糯米粉和20克糖混合均匀，慢慢加入150毫升温水，边加边搅拌，直至揉成一个不粘手的光滑面团。
2、从面团中取出适量的小团，用手摊平，放入适量的豆沙馅，然后将面皮包裹住豆沙馅，捏紧收口，轻轻按压成小饼状。
3、在平底锅中倒入少许食用油，油热后将包好的糯米豆沙饼放入锅中，用中小火煎至一面金黄。
4、翻面，继续煎至另一面也呈金黄色，即可出锅。
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