大家好，我是燕姐谈美食，洋葱中含有的一种名为“硫化丙烯”的化合物，是其抗菌特性的主要来源。这种化合物能够有效抑制多种细菌和病毒的生长，从而减少感染的风险。此外，洋葱还富含抗氧化剂，如类黄酮和维生素C，这些成分能够中和自由基，减少氧化应激，进而降低慢性炎症的风险。
通过定期食用洋葱，不仅可以增强免疫系统的功能，还能帮助减轻体内的炎症反应，对于预防感冒、喉咙感染以及其他多种疾病都有积极作用。下面为大家介绍：它是公认的““天然青霉素”，每周吃2次，杀菌抗炎，增强免疫力，快来看看吧。
一、洋葱炒鸡腿肉
准备食材：洋葱、青红椒、香菜
做法步骤：
1、将鸡腿清洗干净，去除骨头后切成丁状，加入生抽、蚝油和料酒，进行腌制约10分钟，使鸡腿肉充分吸收调料。
2、将洋葱洗净后切成小块，青红椒洗净后切碎，香菜洗净后切碎，备用。
3、锅中加入适量的食用油，待油热后加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色。
4、将切好的洋葱块和青红椒碎加入锅中，与鸡腿肉一同翻炒，直至洋葱变软，青红椒断生。
5、最后，加入1勺烧烤料，快速翻炒均匀，撒上切碎的香菜，即可关火，盛出装盘。
二、洋葱炒牛肉
准备食材：牛肉、洋葱、小米辣、大蒜
做法步骤：
1、将牛肉切成薄片，加入蒜末、生抽、蚝油、淀粉各一勺，以及半勺老抽和适量的孜然粉，抓匀后腌制15分钟。
2、锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至熟，然后盛出备用。
3、锅中加入适量的食用油，放入切丝的洋葱和小米辣段，翻炒炒至洋葱变软。
4、将炒好的牛肉倒回锅中，加入1勺辣椒面和3勺孜然粉，翻炒均匀，即可关火，出锅装盘。
三、五花肉炒洋葱
准备食材：肥肉、瘦肉、生姜、大蒜、洋葱、青红椒
做法步骤：
1、锅中放入少量的食用油，加热后放入肥肉片，用中小火煸炒至出油。
2、肥肉出油后，将切成片的瘦肉放入锅中，滑炒至瘦肉变色。
3、将炒好的肉推至锅的一边，加入切好的生姜和大蒜，爆出香味。
4、接着加入切好的洋葱和青红椒，翻炒至洋葱变软，断生。
5、最后，加入生抽、少许白糖和鸡精调味，翻炒均匀，即可关火，出锅装盘。
四、洋葱炒虾仁
准备食材：鲜虾、芹菜、洋葱、小米辣、大蒜
做法步骤：
1、将鲜虾去头并剔除虾线，清洗干净后放入碗中，加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、半勺料酒和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、芹菜洗净后切成段，洋葱切成条，小米辣切段，大蒜剁成末，备用。
3、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入腌制好的虾，翻炒至虾变色，然后盛出备用。
4、锅中留底油，放入大蒜末和小米辣段，炒出香味，接着加入1勺豆瓣酱和1勺黄豆酱，炒出红油和香味。
5、将洋葱条和芹菜段倒入锅中，翻炒至变软。
6、最后，加入之前炒好的虾，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
五、洋葱油拌饭
准备食材：鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、大蒜、白芝麻
做法步骤：
1、热锅加入适量的食用油，将鸡蛋打入锅中，煎成荷包蛋，煎好后盛出备用。
2、在另一个锅中加入适量的食用油，放入洋葱块，煎至金黄酥脆，煎好后盛出备用。
3、制作酱汁：在碗中加入切好的青椒碎、红椒碎、大蒜末和白芝麻，然后倒入煎洋葱的热油，激发出香味。
4、接着，加入2勺生抽、1勺醋和1勺老抽，再加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，制成拌饭酱汁。
5、将煎好的荷包蛋和洋葱放在米饭上，倒入调好的酱汁，拌匀即可享用。
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