- 猪肚鸡煲 -
来一碗，温补驱寒，降温必吃▼
新鲜猪肚 / 1个，鸡 / 半只，党参 / 15克
莲子 / 15克，无核红枣 / 30克，枸杞 / 5克
元肉（桂圆干） / 15克，白酒 / 10克，料酒 / 10克
白胡椒、姜片、盐、油、开水适量
清洗猪肚材料：盐 / 3克，白醋 / 15克，淀粉 / 10克
（*这是大人菜，小朋友吃酌情减少调料和配料哦）
1、清洗猪肚：猪肚先洗去表面的粘液，然后放入盐、白醋、淀粉，里里外外反复抓拌5-10分钟，然后用清水洗净
食盐可以起到一定的杀菌效果，而淀粉则是可以将猪肚上的杂质粘附出，除去异味
2、锅里倒入清水，放入姜片、猪肚、料酒，煮大约15-20分钟捞起
也可以尝试把鸡塞进猪肚中煮，我就不挑战了
3、煮好的猪肚切成条状
4、砂锅热锅下油，放入姜片爆香，然后放入猪肚和白胡椒炒香，再加入白酒翻炒
5、倒入开水，加盖煮至水沸
6、加入党参、莲子、无核红枣、元肉，盖上锅盖小火煮30分钟
7、开盖，倒入鸡肉、枸杞，中小火再煮10分钟
鸡肉易熟易老，所以最后放，煮10分钟就好啦
8、开盖，超香的！最后加盐调味就好啦！
都说药补不如食补，天气凉了来一煲，一口热汤驱寒暖胃，太满足了！
汤底清甜甘润，猪肚爽口，鸡肉软嫩，相得益彰，如此美妙的吃法，难怪猪肚鸡总能占据秋冬美食热搜前三位。
// 优选好物推荐 //
除了上面分享的汤，广东的靓汤可谓千变万化哦，喜欢喝汤又觉得配料麻烦的，不妨入手这套广东冰姨汤料包，里面就有搭配好的汤料包，自行加上250-300g猪脊骨或肉和适量的水，就可以等着喝汤啦，非常方便！▼
▼
更多养生汤水推荐
山药排骨汤
▼
更多菜谱可以点击菜单栏的
“私伙菜单”
