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一口Q弹！捶打1000＋次才做成的鱼丸！央视推荐的非遗美食，全家都爱吃

健康   2024-09-27 23:59   广东  





















潮汕鱼丸开团中，点此可直接购买


平时家里喜欢团点牛肉丸、鱼丸，打火锅或者煮汤都很不错！之前店里开团的潮汕牛肉丸 口碑很不错，这次找来了潮汕鱼丸，也同样惊喜！

口感和乒乓球一样QQ弹弹，一口咬下，汤汁混着劲脆的鱼肉，回味无穷，大人小孩都爱吃。

配料健康无添加，0防腐剂、0香精，0色素，0添加剂......小朋友也可以放心吃。

这次开团的有鱼丸、鱼枣、鱼皮饺，都是王牌产品， 推荐大家买3款组合装，一次吃到3种不同味道。

足不出户，就能在家享受汕头当地的非遗美食！好友聚餐，打火锅更是少不了它！


开团详情


◆团购产品：晶华达濠鱼丸饺/鱼枣/鱼皮

◆团购规格：

① 鱼丸250g*3袋，69元

② 鱼丸250g*2袋+鱼枣200g*1袋，69元

③ 鱼丸250g*2袋+鱼皮饺250g*1袋，85元

④ 鱼丸250g+鱼枣200g+鱼皮饺250g，85元


◆生产日期：最新批次，都是新鲜日期

◆保质日期：12个月

◆保存方法：冰箱冷冻层保存


◆发货政策：德邦/顺丰，全程冷链。新疆、西藏、青海、内蒙古、宁夏、甘肃、等地区不发货，请见谅。


购买方式一：点击下方小程序即可购买

方法二：下拉文末戳【阅读原文】直达店铺购买





◆ ◆ ◆  ◆ ◆


常听“多吃鱼的孩子聪明”，因为这是给宝宝补充DHA最有效、天然的途径。但是，不少小朋友会觉得鱼肉有腥味不爱吃，又或者是鱼肉多刺怕宝宝卡喉，很多小朋友吃鱼的频次并不高。而今天开团的鱼丸、鱼枣、鱼皮饺 ，就能很好解决这个问题，好吃鲜味又不怕鱼刺，太方便了！
今天这款潮汕达濠鱼丸，是广东省非物质文化遗产、广东老字号、中华名小吃……之前去潮汕吃过，一直念念不忘，回到家都还想着！干脆找当地朋友联系了店家，和对方谈了这次团购。
① 鱼丸：去汕头必尝的老字号招牌产品。

口感柔爽富有嚼劲，滋味鲜嫩多汁！
② 鱼枣：海鱼+海苔+胡萝卜，口感丰富，营养均衡。

吃法丰富便捷，煮汤、油煎、烧烤、火锅皆可~
③ 鱼皮饺：晶莹剔透的外皮、搭配鲜甜爽滑的猪后腿肉。

一口下去，鲜味在口腔炸开，肉实味鲜好满足~
老店定价很良心，相同重量，其他品牌卖到50元。
而晶华的鱼丸、鱼枣3包69元，平均一包也就23元（鱼皮饺工艺复杂，会稍微贵一点哦！）
晶华一直是自产自销，产品全靠口碑，没花那么多广告费，希望食客能以实惠的价格买到好鱼丸。
所有产品都是0添加，0色素，健康放心，以下是配料表：
鱼丸▼
鱼枣▼
鱼皮饺▼
丸子都是下单后48小时现包现发，冷链配送到家。极大程度保证了新鲜度，吃着口感好，鲜味足！
潮汕朋友试过都说味道跟在汕头店里吃的一模一样！
真的随手一搜都是满满的好评。
很多朋友都说“味道一直在线/和汕头一样味道/很新鲜/娃很喜欢/吃完继续买”。
点击下方卡片即可购买↓↓↓

为什么值得推荐？





1


现捞、现捕、现做
鱼肉含量≥90%，每口都鲜甜~

作为潮汕的非物质文化遗产。晶华鱼丸在原料选择上就和普通鱼丸不同。
晶华鱼丸只用这一带特有的“那哥鱼”。这种鱼刺多刺细，但肉质细腻，像豆腐一样嫩，色雪白，味鲜甜。
想鱼丸好吃，这原料的肉质就得够鲜，够细嫩。
做成鱼丸口感爽脆，味道鲜美，颜色莹白好看。
早在100多年前，晶华鱼丸创始人梁晶合师傅：
钻研了一套剔刺取肉手法，把多刺的那哥鱼做成鱼丸，鲜美无刺口感绝佳。
也成为了非物质文化遗产，央视也曾多次采访。
而且为了保证鱼丸的口感和鲜度，那哥鱼都是凌晨3点去港口采购现捕的鱼获！
挑选个头足，鱼身完好的那哥鱼送去店内处理。
然后做鱼丸过程也要快。因为动作一缓慢，鱼肉就会氧化，损失鲜度。唯有争分夺秒，才能至大限度保持鲜甜细嫩的口感。
因为处理得够快，鱼的鲜味一点也没流失！
入嘴满口鱼香萦绕，色泽玲珑晶亮，质嫩滑润清脆~
而且鱼丸的鱼肉含量都≥90%，淀粉量＜0.2%。吃到嘴就是鱼肉原本的鲜甜滋味。
0防腐剂、0香精，0色素，0添加剂......
没有乱七八糟的添加剂，家里老小孕妇都能放心吃～
对于吃鱼容易被鱼刺卡住的小孩、老人而言，鱼丸就是吃鱼的最佳方式：鱼刺无处找寻，鲜甜却无处不在。





2


手工制作，滋味地道
捶打上千次的筋道鱼丸


好吃的鱼丸也离不开老师傅们的手艺。
去头-剔骨-刮鱼-去刺-摔打-挤丸，每步都不能少。
看似简单的剔骨、刮鱼糜，也需要时间的沉淀。
速度要快，下刀要准，手艺粗糙就会带入鱼刺。
店里干了几十年的老师傅才有这精湛的手艺~
捶打上劲是其中耗时最长、也是最重要的一步。
刮出来的鱼肉放进特制的木桶中，用刚猛的掌力快速摔打。
短短5分钟就要摔打上百次，最少要上千次以上才能成型。
直至胶质慢慢溶出，弹性达到可以当乒乓球的程度。
摔打不够，鱼的胶质不吐，鱼丸松散没弹性；
摔打过度，鱼糜变老，口感硬韧，不鲜嫩。
这一步是偷不了懒的，也是机器无法替代的！
一定要人工捶打上千次，挂在手上有黏性才算过关！
鱼浆捶打出胶，就可以挤鱼丸了！
打好的鱼浆，添加少量的鸭蛋清、水、盐，然后一个个手工挤入原汤定型。
挤太慢鱼丸就会变形，形状难看，口感也会稍差。
中华美食，讲究的就是一个感觉。
这揉、摔、挤，只能靠日复一日地练习才能掌握。
每颗鱼丸，都是师傅们在时间沉淀中带来的美味。
手工成丸也带着传统文化与匠人精神的温度。
颗颗饱满圆润，无论从口感，还是鲜美程度，都非机打鱼丸可比。




3


传承百年的非遗好味道
中华名小吃，日销上万颗

也正是这份对鱼丸的用心和热爱，让晶华鱼丸从1862年始创至今屹立不倒。
五代人传承了160年，百年传承只为做好鱼丸。
在工业迅速发展的当下，手工做鱼丸虽然费时费力。
但晶华的老手艺人依旧有他们的坚持：所有产品都是手工制作，并且通过多重质检。
真的是潮汕地区当之无愧的鱼丸制造标。



4


一次享3款粤式美味
煮、煎、炸、烤吃法多多

今天开团三款都是当地人很爱点的地道美味。
① 鱼丸
晶华的经典产品，盲买也绝不会出错的好味道。
本身味道就很鲜，不需要过多调味就很好吃。
煮汤时放点，简单调个味，鲜美的鱼丸汤就搞定了。
或者是吃面的时候放几颗，美味又均衡营养。
也能油煎、烤制，蘸番茄酱、沙拉别有一番滋味～
涮火锅也很绝，吸饱了汤汁的鱼丸，真的好好吃！
不用蘸调料，凭借鲜甜的好滋味都能吃上一大碗～
② 鱼枣
鱼枣在海鱼肉里加入胡萝卜、海苔等蔬菜，鱼肉含量≥85%。
味道更鲜香，营养也更均匀健康。
因为加入了海苔和胡萝卜，鱼丸多了丝蔬菜的清香。
吃起来口感层次也更加丰富多变。
如果家里孩子爱挑食，可以试试煎鱼枣。
煎过后外皮金黄油润，鲜味浓郁，孩子都爱吃！
既补充了优质的鱼肉蛋白，又补充了蔬菜膳食纤维。
空气炸锅更是一绝！

③ 鱼皮饺
它的面皮是用鱼肉制作成的，色泽通透、还耐煮！
煮熟后皮薄却弹牙，还有股鱼肉的鲜甜！
鱼饺馅只用新鲜散养的土猪后退肉。
像鱼丸一样，历经多次捶打，口感弹牙有嚼劲。
每一颗鱼皮饺，都会塞上满满的馅料。
煮熟后玲珑剔透，爽脆弹牙，就是那口正宗的鲜甜～
鱼皮饺因工艺复杂，制作时间更长，所以价格会更贵一些。




超值开团



总之，这几款产品是非常推荐大家买回去试试的，性价比真的超级高了，火锅什么的，也可以安排起来了。

推荐大家买3款组合装，一次吃到3种不同味道。

足不出户，就能在家享受汕头当地的非遗美食～做法简单方便，几分钟搞定早餐、宵夜、快手菜！

目前有4个规格可选：

① 鱼丸250g*3袋，69元

② 鱼丸250g*2袋+鱼枣200g*1袋，69元

③ 鱼丸250g*2袋+鱼皮饺250g*1袋，85元

④ 鱼丸250g+鱼枣200g+鱼皮饺250g，85元


日期都是很新鲜的，保质期12个月。
关于物流大家也不需要太担心，会有冰袋+泡沫箱进行保鲜。



开团详情


◆团购产品：晶华达濠鱼丸/鱼枣/鱼皮饺

◆团购规格：

① 鱼丸250g*3袋，69元

② 鱼丸250g*2袋+鱼枣200g*1袋，69元

③ 鱼丸250g*2袋+鱼皮饺250g*1袋，85元

④ 鱼丸250g+鱼枣200g+鱼皮饺250g，85元


◆生产日期：最新批次，都是新鲜日期

◆保质日期：12个月

◆保存方法：冰箱冷冻层保存


◆发货政策：德邦/顺丰，全程冷链。新疆、西藏、青海、内蒙古、宁夏、甘肃、等地区不发货，请见谅。


购买方式一：点击下方小程序即可购买

方法二：下拉文末戳【阅读原文】直达店铺购买




售前售后，可加我们的微信：fsfsdd咨询哦。


点击“阅读原文”，可购买“鱼丸/鱼枣/鱼皮饺”（*推广）

 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIxNTg5NDM1Mw==&mid=2247650433&idx=2&sn=2d633ffce2f5045ce0df25026d531f17
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