电饭煲秘制叉烧!随手一腌丢锅里,比饭店的好吃10倍!

健康   2024-11-08 09:02   陕西  











叉烧对于每一个广东人来说都不陌生,特别是每次老妈发火,那句“生旧(块)叉烧都好过生你”,就足以体现出叉烧在广东人心中的地位。
其实自己做叉烧也很简单, 无需烤箱,一个电饭锅就可以!
肉肉选五花肉为佳,五花肉肥瘦间隔肥肉遇热容易化瘦肉久煮也不柴,用来用叉烧最适合了!
无需加一滴水,只需要把调料通通放到五花肉中,腌制20分钟,然后放到电饭锅直接煮就可以,简单又快手。
经过高温焖煮后,五花肉那多余的油脂会溢出来,完全没有了油腻的感觉。
蘸点酱汁放进嘴里,一口甘香,肥而不腻,连不爱吃肥肉的小姐妹都爱不释口,嘴里一直喊“真香!”。
而那特制的酱汁更是让味道提升了一个层次,用来下饭更是一流呢!




- 电饭煲叉烧-

方便又快手,超下饭!▼


五花肉 / 500克,叉烧酱 / 80克
腐乳 / 20克,蜂蜜 / 20克,冰糖 / 10克
老抽 / 5克,生抽 / 20克,蚝油 / 10克
芝麻油 / 5克,料酒 / 10克
姜末、蒜末、食用油适量

1、猪肉用叉子在表面扎一下,更易入味

这样更容易入味(感觉容嬷嬷上身哈哈)

2、将猪肉放入碗中,放入所有调料:姜末蒜末、叉烧酱、腐乳、蜂蜜、冰糖、老抽、生抽、蚝油、芝麻油、料酒,搅拌均匀

3、用手抓匀,让猪肉蘸满酱汁,然后用保鲜膜封住,腌制2-3个小时

4、电饭锅里刷一层油,肉连同料汁一起放入,按煮饭键

5、中途翻动一下,煮饭时间到就可以出锅啦

每个电饭煲脾气不同,煮饭时间短的电饭煲可能需要再按一次煮饭键,煮至酱汁浓稠略干就可以

6、取出等叉烧切片,淋上酱汁即可

喜欢吃瘦的可以选梅头肉,不过五花肉会更甘香滑嫩哦!叉烧肥而不腻,再淋上特调的酱汁,完美!
叉烧那么好吃,感谢妈妈当年选择了我而不是叉烧,嘻嘻。

搭配青菜,完美!

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