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做法最简单的小饼，香软筋道，卷菜夹菜都好吃

美食 2024-11-17 17:47 山东

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面食当中，饼的做法是最灵活的。发面的、死面的，带馅的、不带馅的，软的、酥的，有简单家常的，也有复杂精致的。不一样的做法，不一样的味道。

但是好吃的饼，做法不一定难，就像今天做的这个口袋饼，算是饼中做法最简单的。根据自己的喜欢，可以做成圆的、长的，大一点、小一点，或者发面的、半发面的、半烫面的，都好吃。这次做的就是半发面的，香软筋道，做起来又快又简单。

半发面空心饼

【食材】面粉、酵母

【具体做法】

1，300克面粉加3克酵母、180克温水，搅拌成面絮，再揉成面团，密封醒面10分钟。

2，10分钟后将面团揉光滑，分成5等份，再分别滚圆。

3，面粉加熟油搅拌均匀调成油酥。我这里只做了5个饼，少调点油酥就可以。

4，将面团擀成包子皮，中间抹上油酥。

5，像包包子一样将油酥包裹严实，封口处要捏好了。

6，两面擀，擀成小圆饼。擀的时候要轻一点，不要擀破皮。

7，平底锅预热，锅底刷油。把饼放进来，饼的表面也刷油。盖上锅盖烙饼，减少水分流失。

8，烙至两面金黄，小饼鼓起来就可以了。

9，从中间揭开就是一个大大的口袋，根据自己的喜欢可以夹一切。这个饼我擀得比较大，不仅可以夹菜，还可以卷菜。

半发面的小饼，吃起来柔软且筋道，越嚼越香。

饭饭小贴士

1，如果想吃全发面的，可以等到面团完全发起来之后再分小剂子，然后进行后面的步骤。

2，我做的这个饼比较大，可以夹菜也可以卷菜，根据自己的喜欢也可以做成小一点的饼。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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