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食材好买，做法简单，大火一烧就上桌，营养又好吃

美食 2024-10-29 16:44 山东

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最近天冷，买菜我都懒得去菜场了。每天早上送孩子上学，回来的路上就买了。萝卜、白菜、芹菜、油菜、大葱、香菜等等，都是农家大姨自家种的，特别新鲜。

这次买的芹菜就是能掐出水的嫩，没忍住买了一大捆。昨天包了很多芹菜肉饺子冻起来了，剩下的一把搭配豆腐简单一烧，好吃的不得了。这个菜不需要过多的调味，做法也超级简单，豆腐软嫩入味，芹菜清香脆爽。清爽却不失鲜味，普通却也营养满满，很适合现在这个季节。

芹菜豆腐

【食材】卤水老豆腐、芹菜、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、花椒粉、味精、淀粉

【具体做法】

1，卤水老豆腐切宽条，芹菜切段。

2，热锅凉油，放入豆腐，中小火来煎。不要煎得太老，表面微焦盛出来。

3，锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。

4，放入煎好的豆腐，再加入热水，然后加盐、花椒粉或者十三香，大火煮1~2分钟。

5，放入芹菜，加点味精调味，大火再烧1~2分钟。

6，最后淋点淀粉水勾芡，大火翻炒收汁即可。

这样烧的豆腐特别软嫩，芹菜清香脆口，微辣鲜香，很好吃，很下饭。

饭饭小贴士

1，做这个菜，用老豆腐或者嫩豆腐都可以。

2，这个季节的芹菜非常嫩，放入锅中，大火一两分钟就可以，煮软了口感就差了。

3，豆腐也可以换成千张豆腐皮，将豆腐皮加小苏打开水煮一下，煮的嫩嫩的，再和芹菜一起烧，也超好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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