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有面粉就能做，不用发面，30秒出锅，外酥里软太香了

美食美食 2024-11-18 17:05 山东

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面食当中，饼的花样是比较多的。虽然都是面粉做的，但是做法不同，简易程度就不同，口感也自然不同。对于不常做面食的朋友来讲，可以从一些做法比较简单的小饼入手，成功率高，做的过程中不会有挫败感。

今天这款小油饼就是不错的选择，家里只要有面粉就可以尝试。不用发面，想吃随时都可以做。因为是烫面的，所以外酥里软，凉了也不会硬。

烫面小油饼

【食材】面粉、盐

【具体做法】

1，300克面粉加3克盐，再慢慢加入250克滚烫的开水，边倒开水边搅拌，将面粉烫均匀。

2，待其不烫手了，揉成面团，醒面十分钟。

3，将面团移到揉面垫上，稍微揉一揉将其揉光滑。搓成长条，分成14个小剂子。

4，将所有的小剂子滚圆，再擀成直径约为15厘米的小饼。擀的过程中可以撒些面粉防粘。

5，锅中加油烧至7成热，放入小饼。小饼遇到热油会快速膨胀，20秒左右，一面炸至金黄翻面。再炸10秒钟左右，两面金黄就可以出锅了。

刚出锅的小油饼外酥里软，咬一口满嘴香。裹上自己喜欢吃的菜，别提多美了。

因为是烫面的，所以凉了也不会硬，香香软软依旧好吃。

饭饭小贴士

1，这个小饼比较薄，热油快炸，30秒就能熟透。翻面的时候注意不要将饼皮戳破了，油灌到饼里面吃起来就腻了。

2，因为炸的速度比较快，所以需要提前多擀一些小饼，边擀边炸来不及。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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