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一直以来我都特别喜欢吃米粉，我女儿作为我的饭搭子也同样喜欢这一口。所以只有我们两个在家的时候，不想炒菜了很多时候就会煮一锅米粉来吃。不仅简单省事，吃着也开心。
我女儿吃不了辣的，最喜欢的是番茄味的，所以这个番茄汤底的木耳肉丝米粉也就成了我最经常做的了。汤味浓郁，爽滑筋道，热乎乎吃一碗，很舒服。
木耳肉丝米粉
【食材】米粉、西红柿、木耳、猪肉丝、鸡蛋、盐、生抽、香葱、姜、香醋、香油
【具体做法】
1，水开下入干米粉，中小火煮5~8分钟。然后关火，盖上锅盖再焖8分钟。
2，米粉煮软就可以捞出来了。再用凉水淘洗几遍，米粉口感会更筋道。控干水备用。
3，我这里做的是两人份的，所以再煎两个鸡蛋。
4，炒锅再加些油，放入肉丝和姜丝，大火炒至变色。
5，再加点生抽酱油炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加点辣椒进来一起炒香
6，接着放入西红柿丁，大火炒出汤汁。
7，接下来加入开水，再将切好的木耳丝、煮熟的米粉放进来，大火煮两三分钟。然后加盐、味精调味。
8，最后放入煎好的鸡蛋，撒些葱花，再淋点香醋和香油，咕嘟几秒就可以关火盛出了。
一口粉，一口汤，筋道爽滑，鲜香四溢，太过瘾了！
饭饭小贴士
1，如果有时间，可以将米粉浸泡两三个小时，早餐吃可以凉水泡一个晚上。泡过之后再煮会快很多。
2，米粉煮软捞出后一定要用凉水淘凉，沥干水后煮、炒都会更筋道。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
