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炸油条很简单，普通面粉就可以做，外酥里软，比买的好吃

美食 2024-10-25 18:51 山东

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自从我学会炸油条，就再也没有出去买过。自己做用的油好，没有添加剂，也更干净卫生，肯定比外面买的好很多。如果你和我一样喜欢吃油条，可以尝试着自己做。

油条看着麻烦，实际做起来不难。家里有做馒头的普通面粉就可以，一步一步来，很容易做成功。

香酥麻花油条

【食材】面粉、油条膨松剂、盐、鸡蛋、白芝麻

【具体做法】

1，一个鸡蛋、5克盐、240克温水搅拌均匀。

2，500克面粉加10克油条膨松剂，将它们充分拌匀。

3，将调好的鸡蛋液倒进面粉里，搅拌至没有干粉，再加入15克食用油。

4，这个面团不要揉，用揣面的方式用拳头将面团揣均匀。密封醒面10分钟。

5，待面团中水和面粉完全融化，将面团移到揉面垫上，再将面团揣光滑。

6，将面团分成2份，再用保鲜袋装起来，醒面至少半个小时。如果是早餐吃，可以头一天晚上将面团揉好，放冰箱冷藏醒面一个晚上。

7，将醒好的面团抻长，擀成长条状，再切成2厘米左右的宽条。

8，用筷子沾水，每间隔一个在中间位置打上水线。两两叠放在一起，打水线的放在下面，上面再用筷子压一下。

9，切口两端粘上白芝麻，再将其拧成麻花状。

10，油热下锅，快速频繁地给油条翻面，中小火翻炸，很快油条就会变大。炸至表面金黄即可捞出。

刚出锅的油条外酥里软，内部中空，吃起来又香又脆。加了芝麻，又多了几分香气。香而不腻，比外面买的好吃。

喜欢吃油条的可以学起来，自己做用的油好，干净卫生，比外面买的吃着更放心。

饭饭小贴士

1，如果是早餐吃，可以头一天晚上将面团整理好，装进保鲜袋放冰箱冷藏醒面一个晚上，早上直接切剂子炸就好了。

2，一次吃不完的油条待其冷凉后用袋子密封起来，再吃的时候就是柔软又筋道的，凉了也很好吃。想吃热的可以空气炸锅或者烤箱烤几分钟。

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大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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