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天冷不想早起，早餐就做它吧，一次多做一点，一周早餐不愁了

美食 2024-11-03 18:19 山东

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看天气预报，接下来要降温了，所以周末有时间我赶紧做了一些馅饼放冰箱冻起来了。早上起来，几分钟就能烙好，给孩子当早餐特别好。

这个饼做起来很简单，揉一块半烫面，馅料就根据自己的喜欢来。我这次做的是猪肉白菜馅的，还搭配了一些芹菜和粉条，都是当下的时令菜，新鲜好吃。大家可以去做哈，孩子非常喜欢吃。

猪肉白菜馅饼

【食材】面粉、猪肉、大白菜、芹菜、红薯粉条、葱姜末、盐、五香粉、老抽、生抽

【具体做法】

1，500克面粉，加3克盐增加筋性。然后先加160克开水搅拌均匀，再加160克温水搅匀。

2，揉成一个稍微偏软的面团，密封醒面半个小时，中间将面团揉两次使面团光滑。

3，芹菜开水下锅，大火焯烫一分钟捞出。

4，淘凉后攥干水，再切成芹菜碎。

5，大白菜切碎，加少许盐拌匀，腌制十分钟。

6，十分钟后挤去多余的水。

7，粉条碎用开水浸泡十分钟，捞出来沥干水，加点老抽、生抽拌匀使其上色且入味。

8，二八肥瘦的猪肉切成小块，绞成肉馅。加葱姜末、盐、五香粉、少许老抽、生抽，充分拌匀。

9，接着把处理好的白菜、芹菜、粉条倒进来，再加入适量的熟油。充分拌匀，这个馅料就调好了。

10，将醒好的面团揉光滑了，分成9等份，再分别揉圆。

11，擀成大一点的包子皮，放入馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实。

12，全部包好，密封醒面20分钟。

13，按照包好的先后顺序，从第一个面团开始，用手按压到一面可以看到馅料。

14，翻过来再按压另外一面，饼皮哪里厚压哪里。再用擀面杖轻轻地擀一擀，不要擀破皮。擀到这种能清楚看到里面的馅料就可以了。

15，把饼全部擀好，用油纸将饼隔开，一张张摞在一起。

16，装进保鲜袋，密封后放冰箱冷冻保存，想吃的随时就可以取出来烙。

17，冷冻的饼在烙的时候不需要解冻。锅里刷油，把饼放进来，饼的表面也刷油。

18，全程盖着锅盖，小火烙饼。一分钟左右翻一次面，烙至两面金黄就可以了。

这样烙的饼外皮微焦，光看颜色就特别诱人。饼皮柔软筋道，馅料特别香。很好吃的小饼，大家可以放心安排。

饭饭小贴士

1，面团是半烫面的，所以冷冻之后烙出来的饼依旧柔软。

2，包好馅料之后，一定要醒面至少20分钟再擀饼，这样饼皮不容易破。

馅饼的隔油纸我用的是22厘米的，链接放下面了哈~

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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