太喜欢这道菜了,大火一炒几分钟上桌,又香又嫩,超好吃

美食   2024-11-10 17:29   山东  

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我家很喜欢吃豆制品,像豆腐、豆腐皮、腐竹、香干等等。轮换着做,几乎每天餐桌上都会有一样。豆制品不仅营养丰富,烹饪方法也简单,作为三餐生活的快手菜,特别省心。
这次分享的是一道家常炒香干,少搭配点肉片和青椒,大火快炒几分钟就能上桌。平时上班比较忙,没有太多的时间用在做饭上,这道快手菜就特别适合在家里做。豆香味混合着肉香味,光闻味道就感觉到有多美味了。
快炒攸县香干
【食材】攸县香干、猪肉、青椒、香葱、干辣椒、大蒜、盐、生抽、老抽、五香粉
【具体做法】
1,我用的是这种攸县香干,是有些厚度的。
2,把它切成片,厚度随意。这个香干内部比较细腻,也非常嫩,比很多香干都要好吃。
3,热锅凉油,放入猪肉片,大火炒干水气。
4,加入蒜末、干辣椒、少许老抽,大火炒出香味。
5,接着把切好的香干放进来,然后加盐、五香粉、味精、生抽,再来少许清水,大火翻炒均匀,使香干入味。
6,最后放入青椒丝和香葱段,继续大火炒匀就可以了。
这个菜从切到炒,十分钟不到就能端上桌。
做起来简单快手,吃起来味道也特别好。香干非常软嫩,鲜香入味,豆香味也特别浓,微辣的口感,开胃又下饭。
饭饭小贴士
1,这道菜做起来特别简单,只需要注意全程大火快炒,香干软嫩,青椒脆爽。食材营养流失少,味道也就会更好。
2,香干可以搭配的菜特别多,除了青椒,像韭菜、蒜黄、韭黄、白菜、包菜、芹菜、洋葱等等,随便炒,都好吃。
这款攸县香干我觉得挺不错的,推荐给大家。因为没有添加剂,所以都是现做现发的。保质期只有15天,收到货后需要放冰箱冷藏保存。
这个香干豆香味比较足,口感非常嫩,比菜场买的那种要好吃很多。喜欢吃豆制品的姐妹可以去拍。
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