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当人性与神性消弭，我们还剩下什么？

文摘美食 2023-11-17 12:12 四川

# Flavor Lab #

有趣 | 有用 | 好吃 | 好喝

*友情提示，本文全是偏见，严谨党建议别看。

上篇写酒的「复杂与纯净」，这篇我想聊「无聊」。

在我看来，人也好，酒也好，无聊就是原罪。

为何出此狂言？

因为无聊可怕。无聊扼杀了创造、枪毙了惊喜、夺走了时间。

电影《伊尼舍林的报丧女妖》帮我给出一个接近完美的答案：

为了与空洞的无意义割席，终于我拒绝把有限的时间花在曾经的朋友身上，我愿断指以示决心，如果你跨过边界，我就一再切断手指，直到我失去所有。

全片我印象最深刻的就是旁人劝和时常用的词汇“but he's nice!”，试问各位还记得几年前流行过的女神如何拒绝备胎的惯用话术吗？

这种感觉大概曹操也懂，不然怎么说出“食之无肉，弃之有味”这种话。

或者打一个流行的比方，就是那些“占用了社会资源，但又实在不知道他是谁的艺人”。

这种情况用在葡萄酒上，怎么描述呢，就是那种简单甜美的阿斯蒂、是有点果酱味的黑皮诺、是大品牌的海量梅洛西拉们——是缺了点让人记住它们的理由，“but he's nice!”——你可千万不能说这酒不好喝，它们真的挺好喝的（真的！）。

如果说原罪有大小，那优等生的无趣罪过更大。

可以参考现在流行的金融男相亲模板，一切都很好，学历好、工作好、挣得多、地位高、爱好昂贵又有逼格，但对一个社会化程度极高的氪金AI来说，你说他能多有趣？

跳出边框，才能和有趣沾上边边。跳不出来，就只好做个路人。

想想那些交情颇浅却令你难忘的人们，是不是每个人都身怀绝技、不走寻常路，才给你留下或爱或恨、亦或又爱又恨的印象？

旧世界酿酒都曾走过野路子，葡萄乱栽、酒也是迷迷糊糊的酿，一年又一年，摸索出个性与品格，摸索出品种特性与风土特征，最终在葡萄酒版图中有了自己的一隅。

这厮单宁柔滑得让人久久难忘，那厮尖刻的高酸度扎得你天灵盖一激灵，金风玉露一相逢，不信你能忘了我。

新世界就不一样了，优等生嘛，答题要讲套路的。

尤其是美国澳洲这种氪金玩家，套路玩的溜，也没什么法律限制。高科技、工业化、极度稳定、中高档次都溜得飞起。你说嘛，你要啥样的，加点糖加点酸，还是去掉点酒精？我们分分钟酿起，高端线平价线都有，主打一个快速稳定输出。

所以优等生一上来就和旧世界抗衡，酿出的酒又便宜又好喝，波尔多你醒醒，你看看那么多酒卖不出，虽然不是你的错，但有没有可能你已经是前浪了？

虽然酿酒本来就不是什么浪漫的事情，就是农作物和农产品行业，但优等生把人们对酒最后的浪漫想象都搞没啦！一瓶几千块钱的酒竟然是这么做出来的？信不信你看过工厂之后就不太想买了？

香槟为啥贵？香槟费人又费时间啊！这年头谁消费不讲究个返璞归真全员手作？哪怕卖一条运动裤，也恨不得把每根线祖宗八代的故事都写出来让你为情怀买单。

赛博世界，什么都可以是假的，他人的汗水却是真的。

如果不把这些人付出的辛苦写出来，你怎么知道它和友商的区别在哪里？毕竟对门卖六七百的南非酒都快够到天花板了，不做个大忽悠怎么活下去？

说到这里，我要感谢一下旧世界的法律限制，条条框框多，的确是有点影响发挥，但好在于此，才不会让众酒庄们为老不尊、丢失风骨、过度迎合消费者。

只是有些感慨，在这个万物都可「微调」的时代，大部分事物都能按照消费者想要的样子量身定制，那还会有惊喜吗？

很多古老的食物与酒都是因为各种bug而诞生的，传承到现在都觉得是神来之笔，那在这万物都SOP的年头，神还愿意给咱人类再来一笔吗？

当人性与神性消弭，我们还剩下什么？

只剩下无聊了！

想着我们谈论无聊、消费无聊，却又要拒绝无聊，真够拧巴。不过，我今天不想管那么多，我宣布，我要和无聊割席！（就今天！）

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FlavorLab 味研社

「飲食男女，人之大欲存焉」＆「人生在世如春夢，且自開懷飲幾盅」

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