# Flavor Lab #
有趣 | 有用 | 好吃 | 好喝
上周去上海匆匆几日，前三天都在喝酒，第四天喉咙肿起来orz，但还是在匆忙中有了收获。比如说我和Lee准备搞一个「作故xFlavorLab」的线上精选店铺，给大家选选吃吃喝喝，有福同享、有肉同长。
以及正好赶上餐厅周，吃了两家店。虽然没来得及吃青团荠菜汤圆生煎馄饨，但我竟偶然刷到了Jean-Georges的一位午餐空缺，也要感谢上天待我不薄。
所以例行公事，今天写个流水账。
先是周六落地后马上跑到新天地Crush市集大喝两天，感慨如今沪上自然酒真的太热门了，但质量也有些...良莠不齐，价格也不大亲切。所以第二天带文阿姨去的时候，我们一边好奇一边骂骂咧咧地喝过一轮后，文阿姨果断选择了一瓶教科书级别的晚收雷司令带走（并没有给自然酒机会）。
不过遇到了两瓶酸啤酒让我非常喜欢，除了贵没毛病。正在犹豫要不要搞到店里来卖卖？
除了在新天地喝了两天，周一还荣幸的蹭到了店里的酒局，和一众年轻又优秀的大佬们喝酒，只想感谢大家还愿意带我这个老姐姐上路orz。
此外就是刷了两家餐厅周的餐厅：Charbon by Paul Pairet和Jean-Georges。
UV和Mr. & Mrs. Bund的主厨Paul Pairet新开的BBQ主题餐厅，坐标环贸IAPM。发现餐厅周的午餐菜单非常适合我和文阿姨两个胃口不大的人，同时也涵盖了店里的特色——串烧和甜品，两位起订，简直就是为我俩准备的嘛。
到了店里直接上二楼，发现竟然有一个超大露台，但是当天并不温暖，我俩坐在了窗边的沙发，阳光慷慨洒下来，某文差不多是躺着进餐的↓
前菜鹰嘴豆泥、蜜瓜、小番茄，最喜欢的是配鹰嘴豆泥的面包，是炭火烤过的焦黑脆皮，内部的温度刚刚好，绵软有韧性，可以说是鹰嘴豆泥的加分项了。
肉串一猪一鸡，火候刚好，配着各自的蘸料卷饼吃也很有满足感。烤蔬菜超大一串，彩椒肉厚，番茄多汁，洋葱饱满，看得出食材都很新鲜。
最后的两杯圣代分量刚好，草莓圣代奶香浓郁，花生圣代香浓却不腻，配的双层隔热杯很好地隔绝了手的温度，外壁也不会有水珠，细节满分。
二层中间是个吧台，角落有一部DJ台，搭配超大露台，可以想象夏天的夜晚在这里度过会多快乐，总的来说就是：下次还来！
外滩三号的Jean-Georges则纯粹是意外，即使Lee告诉我别抱期望，但我还是坚决要去吃，毕竟“有便宜不占王x🥚”也是我的人生准则之一。
餐厅周午餐盛惠288元/位，不过JG的招牌鸡蛋鱼子酱要另加188，想来想去，还是加了，来都来了，招牌能不试试？
一套餐下来，我对Lee对我的劝解表示了肯定：的确一般，且不如楼上的Mercato好吃。
鸡蛋鱼子酱上来，奶油被抹了一下都没发现，我在那琢磨一下要不要叫服务生，最后还是作罢。
这只鸡蛋吃完感觉就是：有点咸，我是蘸着餐前面包吃完的。要说是“解构鸡蛋”什么的，倒是没有这个感觉...
餐前小点黑松露土豆球倒是蛮好吃的，好迷你的一颗球。
真鲷果仁芝麻配甜酸汁，没什么记忆点，可以说很一般了。
甜品还是好吃的，芝士蛋糕非常细腻，蛋糕体好像将融未融的奶油，顺滑厚重，上面的雪芭酸得明亮，完美中和了芝士蛋糕的厚重。
餐后附赠的小甜品也都好吃。甜品真的比正餐出色啊~
虽然菜品的记忆点不多，但JG的服务真的很棒，10%服务费付得心甘情愿。想起吃鼎泰丰时，我吐槽怎么这种程度的服务也敢收服务费时，文阿姨的精辟总结：这就是鼎泰丰和其他小笼包的区别。
以上，就是这次上海的匆匆流水账，没想到江南的3月末竟然比北方还冷，但路边的花却都等不及地开了起来，春天终究是要来的。
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