如果你热爱鸡尾酒，相信你看过不少我写过的科普文章。每当我落笔时，我希望我能够传递出去的信息是：这个原料/技巧/酒，它的特点有哪些，背后的故事是什么，它是如何诞生、经历了什么、当下又是以哪种形式展现的……等等。而不仅仅是说“这酒厉害了、喝就对了”，这种快餐式文案。原因是，如果只知其然，而不知其所以然，你是无法走入到这个领域深处的——我希望和大家一起探索。鸡尾酒是平衡的艺术，一杯精妙绝伦的鸡尾酒，绝不只是原材料的简单堆砌、花里胡哨的外观而已。每一个原料的精确测量、对温度的精准把控、精美而不俗气的装饰，以及最重要的，整体风味的和谐平衡，把以上几点做好可不容易，还要在经典配方结构上的不断创造与突破——对于我们消费者来说，能找到这样一杯鸡尾酒可不算容易。好在，如今有“鸡尾酒之王”戴尔·德格罗夫 (Dale DeGroff）带路。这位颇有天赋的调酒师在20世纪70年代就开始了他的调酒之路，他也是鸡尾酒文化复兴的关键人物，在全球都有着深远的影响力。 2002年，德格罗夫出版了第一版《调酒的细节（The Craft of the Cocktail）》，此时正值911事件之后，各行各业都停了下来，整个经济被冻结，没有人知道未来会发生什么。德格罗夫把这本书当作自己的“护照”，带着它四处奔波，在美国英国各地举办手工调制鸡尾酒活动。他的努力重新振奋了调酒行业，带动了鸡尾酒行业的复兴。德格罗夫也因此被称为“鸡尾酒之王”，这本书则被称为“调酒师的圣经”。#本文含有推广内容，如需购书请拉到文末，点击“阅读原文”跳转购买。2020年，德格罗夫重新修订了并推出了新版的《调酒的细节（The New Craft of the Cocktail）》。它从讲述鸡尾酒的历史开始，详细介绍需要掌握的工具和技术。它也包含了庞大且丰富的配方部分，其中包括经典鸡尾酒、德格罗夫的个人创作，以及来自全球顶尖的调酒师的作品。《调酒的细节》独特之处在于德格罗夫的教学方法——他不仅提供配方，还讲述饮品背后的原理和创作过程，将毕生的经验倾囊相授，难怪这本书的初版被认为是“过去一百年来最好最有影响力”的鸡尾酒图书。#如需购书请拉到文末，点击“阅读原文”跳转购买。如今，这本书迎来了中文版。作为小白爱好者，这本书不仅是一本指南工具书，它还邀请你探索鸡尾酒世界，了解每只酒背后的历史和文化，打破与鸡尾酒这一“舶来品”的文化隔阂，并鼓励你以自己独特的方式去尝试和品味。对于资深人士，也可以从作者的改良配方中找到属于自己的灵感和启示，激发创作热情，从而突破技术瓶颈，开启创造的灵感大门。虽然价格不算便宜，但用一杯顶级鸡尾酒的价格，换取“鸡尾酒之王”亲授的经验与智慧，还是非常值得的，不是吗？#如需购书请拉到文末，点击“阅读原文”跳转购买。
