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第一车间第 170 条推送
苹果的清香和甜美早已成为人们日常生活的一部分，而提起苹果的代表品种之一，红富士无疑占据着重要的位置。它那脆嫩的果肉、诱人的红色外皮以及香甜的味道，早已征服了中国大江南北。那么，这个起源于日本的苹果，如何在中国的疆域里“安家落户”，并最终找到了它在天山南麓的“舒适区”？答案，或许就在阿克苏的广袤大地上。红富士（Fuji），这个名字的由来，与日本一座小城的名字密切相关。许多人认为富士苹果是以富士山命名的，但实际上这个名字来自日本的藤崎小镇（Fujisaki，也称富士崎）。![]()
▲ 日本富士苹果 图片来源：百科
红富士诞生于1930年代后期，当时的育种科学家将两个美国品种——红美人（Red Delicious）和古老的弗吉尼亚拉尔斯（Virginia Ralls Janet）进行杂交，创造出了这个既拥有美丽外形，又有甜美口感的苹果。自1962年上市以来，富士苹果便风靡全球，并成为全球最畅销的苹果品种之一。但这仅仅是红富士故事的起点。上世纪60年代，日本的富士苹果逐渐崭露头角，成为全球广受欢迎的苹果品种。到了1966年，中国开始引进富士苹果，经过多年在国内不同气候环境下的适应和培育，逐渐培育出了更加符合中国消费者口味的“红富士”。自此，红富士在中国大地上开始了自己的扩张之路。
如果你在中国地图上找一找，阿克苏并不是苹果生长的“传统”区域。从山东到辽东，再到渤海湾，直到黄土高原，红富士的身影几乎遍布了中国东部及中部的大部分地区。直到上世纪90年代，红富士才经历了一次历史性的“西迁”——它从东部的沿海地区，跨越数千公里，来到新疆的天山南麓，定居在阿克苏这片因沙漠与山脉交错而独具特色的土地上。![]()
▲ 新疆阿克苏 图源：农夫山泉公众号
对于红富士苹果来说，阿克苏的选择并非偶然，而是几经磨合后的“天作之合”。新疆的阿克苏是一个典型的干旱地区，年降水量较少，但得益于天山的雪水灌溉，土壤中含有丰富的矿物质和有机质，昼夜温差高达12℃以上，且全年长达200多天的无霜期，大于2800小时的充足日照，使得红富士苹果能够在果实发育期积累更多糖分和香气，营造出“脆甜”的口感，这些条件无疑为红富士的生长提供了理想的环境。与原产地日本的气候环境相比，阿克苏的土壤与水源能够为红富士苹果提供更多的生长空间和更高的品质保障。红富士的引入，在中国并不只是简单的“复制粘贴”。随着时间的推移，国内的果农和科研人员根据中国的气候和土壤特点，逐步改良培育出了更加适应本土环境的红富士品种。。通过不断的培育和嫁接，中国的红富士苹果不仅在外观、口感上超越了初期引进的品种，还在抗病虫害、耐寒耐旱等方面表现得更为出色。![]()
▲ 阿克苏红富士苹果 图源：农夫山泉公众号
在这一过程中，离不开国家的大力支持，也离不开企业与果农们的投入和勤劳。而农夫山泉作为国内领先的饮品品牌之一，早已深度融入农业产业链。从早期的水源地保护到后来的农业综合管理，农夫山泉逐渐将其技术和理念引入到果品种植领域，特别是在新疆的阿克苏地区，积极参与苹果种植的研究与发展。![]()
▲ 阿克苏红富士苹果 图源：农夫山泉公众号在农夫山泉的支持下，红富士苹果的培育不仅仅局限于单纯的果树栽培，更涉及到一系列系统的农业研究与技术创新。例如，农夫山泉的17.5˚研发团队，在新疆伊犁建立了一个占地180亩的“百果园”，种植了超过百种不同的苹果品种，进行长期的适应性研究和水肥一体化试验。这个基地的主要目标是通过对不同气候和土壤条件下苹果生长特性的研究，探索最适宜新疆地区的苹果栽培模式。![]()
▲ 阿克苏红富士苹果 图源：农夫山泉公众号农业并非仅仅依靠一项技术便能成功，它是一个涉及气象、地质、生物、管理等多学科的复杂行业。为此，农夫山泉不仅依靠一流的生物专家进行品种研究，还聚焦于农业生产全链条的管理与创新，尤其是在果农的种植技术培训和果园管理方面，发挥了重要作用。基地的管理员不仅是研发团队与果农之间的沟通桥梁，还承担着将先进的种植知识和试验成果传递到一线的职责。他们深入一线，了解每一颗苹果的生长情况，确保每一片果园都能保持高效且可持续的生产状态。红富士在阿克苏找到了它的“舒适区”，但这并不意味着一切都已经完成。随着市场需求的不断变化，消费者对于红富士的要求越来越高，如何保持红富士的高品质，并满足市场的多元需求，成为了红富士进步的新课题。通过技术创新、智能化管理和精准农业，未来，农夫山泉可能会为红富士铺设更加坚实的道路。
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