第一车间第 136 条推送
在地球上，有一条神奇的线，它标记着热带与北温带的边界，每年在夏至时分，太阳会直射到这里，北半球的白昼时间也因此达到全年最长。这条线就是——北回归线。这条线不仅是地理坐标，它还深深影响着我们餐桌上的美味。
▲ 图源：公众号 央视科教
北回归线的自然赋能
北半球，太阳能够垂直照射的最北界就在北纬23度26分，这就是北回归线。
北回归线中国段全长2000多千米，从东经99度40分的云南省耿马傣族佤族自治县至东经121度50分台湾省花莲县，横贯中国云南、广西、广东、福建海域、台湾五省区，穿越云贵高原、珠江三角洲平原、福建省漳州市所属诏安县、东山县的管辖海域、台湾山脉。
这个区域不仅自然景观丰富多样，还拥有极其复杂的地形条件，给生态环境带来无限的变化和奇迹。因此，世界地理学家将北回归线中国段称为“神奇的回归绿带”。
这里的气候温暖湿润，阳光充足，是各种动植物生长的理想环境。特别是阳光，这里几乎全年都能享受阳光的恩赐，成为了独特的自然资源。
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对于酿造酱油来说，阳光和温度至关重要。正因为如此，北回归线的“黄金阳光地带”，也成为了晒制优质酱油的理想场所。在这里，酱油的酿造不仅仅是一个简单的发酵过程，更像是与大自然的一次深度对话。
以海天味业为例，位于北回归线以南的佛山工厂，拥有相当于1400多个篮球场大小的天然阳光晒场，这里年均日照300天以上，形成黄金阳光地带，是激发鲜味的重要因素。
▲海天天然阳光晒场 图源：公众号 海天
通过阳光的照射，酱油中的氨基酸、糖类等成分迅速反应，形成了酱油独特的鲜香味和醇厚的色泽。正因为如此，“阳光的味道”成了北回归线酿制酱油的独特标签。
北回归线作为地球上一条重要的纬度线，它不仅划定了热带与北温带的界限，也为这里的酱油酿造提供了得天独厚的条件。每一瓶北回归线地区酿造的酱油，都携带着“阳光的味道”。从这片天然晒场到您的餐桌，酱油的每一滴都经过阳光的洗礼。
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