亩产差4倍!印度和中国高粱的巨大差异是如何形成的?

汽车   2024-12-11 18:14   北京  

第一车间第 146 条推送

作为一种古老的谷物,高粱是旱地作物的代表,也是人类驯化农作物的缩影。

从非洲到印度再到中国,高粱沿着古老的贸易和迁徙路线,见证了不同文明对它的态度。

然而,今天,当我们比较印度和中国高粱的发展现状时,却发现了截然不同的境遇:中国的高粱亩产高、应用广,尤其是糯高粱在酿酒领域大放异彩;而印度高粱虽然种植面积庞大,却产量低,存在感也不及稻米和小麦。这背后的原因,藏着复杂的农业发展因素。


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印度高粱的历史与现状

从时间轴上看,印度的高粱历史可以追溯至公元前2000年的哈拉帕文明时期,那时的印度次大陆已开始广泛种植高粱。在干旱频发的地区,高粱以其耐旱性成为农民的首选作物,养育了一代代印度人民。即便如此,这种作物始终未能登上“主粮”的宝座。

 印度高粱产量分布图(2017年——2020年数据)图源:USDA

根据最新统计,印度高粱种植面积约为420万公顷,约为中国的7倍,但其年产量仅为440万吨,仅比中国多出100多万吨。更显著的差距在于单位产量:印度高粱的亩产仅为167公斤,不及中国高粱727公斤的四分之一。

这种差距不仅仅是数字,更反映了两国在农业技术、资源分配和作物经济价值上的巨大分野。

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为什么印度高粱产量低?

农业技术的鸿沟

中国的高粱种植近年来逐步向现代农业转型。优质种子的培育、科学的栽培方式以及广泛的灌溉系统,令高粱的亩产持续提升。而在印度,高粱大多种植于贫瘠的干旱地带,灌溉设施不足,种子改良力度有限。高粱品种普遍缺乏抗性改良,单位产量始终无法提升。

 贵州,育种专家涂佑能及其团队历经八年时间,才繁育出专用于酿酒的红缨子高粱

气候与土壤的影响

印度的高粱种植区域主要分布在干旱的德干高原和拉贾斯坦邦。这些地区土壤贫瘠,气候干燥,雨水分布不均匀。而中国的高粱种植区,例如贵州、西南地区,虽也属山地,但得益于高原山地的独特小气候和有机质丰富的红壤,这里更适合糯高粱的生长。

 贵州地区种植的红缨子高粱 图源:茅台公众号

施肥与田间管理

在中国,尤其是白酒原料高粱的种植过程中,施肥和田间管理都被精细化对待。为了保证粮质稳定,农民会严格控制每一个生长环节。而印度的高粱种植大多作为粗放型粮食作物,肥料投入少,管理水平相对较低,进一步拉大了两国在亩产上的差距。

 红缨子高粱的精细化管理 图源:茅台公众号

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高粱在两国的“身份”差异

在印度,高粱被视为一种廉价粮食,用于养活旱地的贫困人口。随着稻米和小麦的崛起,高粱的市场地位进一步下滑,其身份更接近于“饥荒粮”或“次优作物”。

反观中国,高粱找到了一个绝佳的市场定位——白酒酿造。以贵州的红缨子糯高粱为例,这种独特品种是茅台等高端酱香型白酒的灵魂原料。其严格的种植管理和不可替代的酿酒属性,使得糯高粱在市场中价值倍增,成为农民增收的“致富种”。
 贵州茅台 图源:茅台公众号

中国不仅将高粱作为酿酒原料,还通过政策支持、农业研究等手段提升其种植水平。而印度对高粱的重视程度较低,在农业补贴和科研投资上,明显向稻米和小麦倾斜,高粱难以获得资源和技术支持。

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高粱能否迎来在印度的“第二春”?

 印度高粱 图源: Dr Vilas Tonapi

尽管目前印度高粱的“待遇”远不如中国,但其潜力不可小觑。在全球气候变暖、水资源短缺的背景下,耐旱的高粱正逐渐成为国际农业的“香饽饽”。如果印度能加强高粱品种改良和技术投入,将其从粗放种植向精细化管理转型,或许能开启这片古老土地上的高粱新篇章。

而中国的高粱故事,则为印度提供了一个借鉴样本:从寻找作物价值到打造产业链,农业的每一步都需要技术和市场的双轮驱动。当高粱从“养命粮”变成“致富粮”,它才真正迎来“春天”。
 红缨子高粱 图源:茅台公众号

高粱,这种历经千年的谷物,不只是农业的符号,更是不同文化、生态和经济发展的缩影。它在印度的田野间顽强生长,也在中国的酒窖中绽放香气。

两国高粱的不同“待遇”,反映的不只是粮食生产的技术差距,更是农业战略选择的优先级。

或许在不远的未来,印度高粱也能像中国的红缨子高粱一样,找到自己的高光时刻。

正如诗人印度泰戈尔所言:“世界以痛吻我,我却报之以歌。”高粱终将用自己的一抹坚韧的红色,为每一片土地书写属于它的故事。

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穿越时空的高粱:从非洲到中国的万里旅程



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1. 关注农业发展中的科技应用与科技创新; 2. 聚焦原产地主产区生态基因的传承(保护)与创新(发展); 3. 探索中国“三农”现代化的三产融合创新模式; 4. 推广社会责任中的企业担当与可持续发展。
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