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石斛：石上生花，十斗一斛

汽车 2025-01-06 17:35 北京

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第一车间第 180 条推送

石斛，兰科石斛属的植物，是一种附生植物，多生长在树上或岩壁上，药用价值极高。

而"斛"最初是指一种古代的量器，也是容量单位。在古代文献中，"斛"作为量器的记载非常常见。例如，在《仪礼》中提到“十斗曰斛”。

石斛的名字，也正是来源于其生长在石头上的特性，以及古代使用“斗”这种小容器来计量它的特点。

▲ 图片来源：《本草流芳》

石斛开花时，其花朵呈现出丰富多彩的色彩和独特的形态，玲珑的石斛花被视为吉祥之物，象征着幸福和长寿，被赋予了丰富的文化内涵，成为艺术、文学和诗歌中的灵感源泉。苏轼就曾在《寄怪石石斛与鲁元翰》诗作中提到石斛的生长和美丽：“山骨裁方斛，江珍拾浅滩。”

这种生长在石崖峭壁上的附生植物，具有极强的生存能力，能够在树上或岩壁上生长，不需要土壤。而且野生石斛在整个生长过程中能够被利用的养分和水分都非常少，长期的进化适应使得铁皮石斛演变出了极度耐旱耐瘠薄的特性。这种附生特性和极强的生存能力使得石斛能够在恶劣的环境中生存，比如丹霞地貌上的全光照裸露环境。

一般种子的营养来自于胚乳，但是石斛没有胚乳。它的生长，依赖真菌提供的帮助，甚至不同种类的石斛，选择的真菌“助手”也并不相同，它们二者属于是一种共生的关系，也能大大增加石斛的抗逆性。

历经残酷自然环境磨砺的稀缺植物，往往都具备一定的药性。石斛的药用之处，就藏在它似竹节般的细长茎秆中，里面含有丰富的多糖类物质，能够有效提高人体免疫力，补五脏，厚肠胃，抗炎镇痛。随着人们对其药用价值的认可，石斛的名声也越来越响。

为了方便储存和运输至全国各地，加工的过程往往需要老斛匠反复揉搓，沥干石斛的水分，再扭断茎秆里的植物纤维，让其不再断枝复生，从而将石斛制成紧实的螺旋状，也就是我们在市面上常见到的石斛的样子。如此，便完成了一株植物向一味养生原料的转变。

石斛的故事，是关于生存、适应和共生的故事。它提醒我们，即使是最微小的生命，也能在逆境中展现出惊人的力量。在未来，我们期待通过科学研究和技术创新，进一步发掘石斛的潜力，使其在现代医学领域发挥更大的作用。

（以上图片，如有侵权，请联系删除）

© 第一车间出品

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— The end —

1. 关注农业发展中的科技应用与科技创新； 2. 聚焦原产地主产区生态基因的传承（保护）与创新（发展）； 3. 探索中国“三农”现代化的三产融合创新模式； 4. 推广社会责任中的企业担当与可持续发展。

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