这是我家一周吃8次的素菜，江湖人称——炒和菜，做法非常简单，食材家常，孩子非常喜欢，一起看看怎么做的吧！
准备食材：粉条、老抽、食用油、鸡蛋、葱、姜、蒜、小米辣、豆芽、韭菜、盐、鸡精、生抽、蚝油
做法：
1.泡好的粉条中加入少许老抽和食用油，用筷子充分搅拌，以防止粉条在炒制过程中粘连。另取空碗，打入两个鸡蛋并打散备用。
2.油锅烧热后，倒入鸡蛋液炒熟，然后盛出备用。锅中留底油，放入葱、姜、蒜和小米辣炒香，再倒入豆芽，开大火翻炒至断生。
3.豆芽断生后，放入粉条、炒好的鸡蛋和一把韭菜，加入盐、鸡精、生抽和蚝油调味，大火快速翻炒七八下即可出锅。这道色香味俱全的炒合菜，三碗米饭都不够吃。
