想吃辣椒炒肉？跟我学，做法简单又下饭，通过腌制猪肉、炒制辣椒及巧妙调味，轻松打造这道家常美味，让你食欲大增。
准备食材：
猪前腿肉、辣椒（青辣椒）、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油、蒜末、豆豉、小米辣、鸡精
制作步骤：
1.将猪前腿肉切成薄片，加入盐、生抽、蚝油、淀粉和食用油，用手抓匀，腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩入味。
2.锅中预热，不放油，直接倒入辣椒，加点盐翻炒，炒出水分，使辣椒变软，然后盛出备用。
3.另起锅，放入肥肉部分煸炒，炒出多余的油脂，使菜品更加香浓。随后加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色。
4.加入蒜末、豆豉和小米辣，继续翻炒几下，让香味充分释放。
5.最后倒入之前炒好的辣椒，加入鸡精，开大火快速翻炒均匀，确保所有食材的味道充分融合，即可出锅享用。这道辣椒炒肉不仅做法简单，而且非常下饭，是一道不容错过的家常美味。
