以后在家做蒜苔炒肉，切记千万不要焯水或者直接炒，这样炒出来的蒜苔发软还不入味，学会我这个做法，做出来的蒜苔脆嫩爽口，特别好吃开胃下饭，一次5斤不够吃
准备食材：蒜苔，肥肉，瘦肉，姜，蒜，小米辣。
做法：
1.蒜苔切断，加入适量食盐充分抓匀，腌制10分钟以杀软蒜苔，之后用清水洗净去除多余盐分。
2.在热油锅中先放入肥肉，煸炒出多余的油脂，随后加入瘦肉翻炒至变色，再加入姜、蒜、小米辣和少许老抽，炒出浓郁的酱香味。
3.将腌制好的蒜苔放入锅中，加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，开大火快速翻炒两三分钟，确保蒜苔脆嫩且充分吸收肉香，即可出锅享用。这样做的蒜苔炒肉极为下饭，不妨也为家人制作一份吧。
