包菜炒鸡蛋是一道简单美味又下饭的家常菜，因其经济实惠且口感清爽，非常适合作为日常餐桌上的佳肴。这道菜肴不仅制作简单，而且营养丰富，让人一周吃8次都不会觉得腻。
准备食材：包菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐
做法：
1.将包菜和胡萝卜切成丝，准备好4个鸡蛋和适量葱、蒜、小米椒。
2.油热后，下鸡蛋划散炒熟，盛出备用。
3.留底油，下葱、蒜、小米椒爆出香味。
4.倒入切好的包菜和胡萝卜丝，开大火翻炒至断生。
5.调味时加入生抽、蚝油、盐和鸡精，再倒入炒好的鸡蛋和葱段，继续翻炒均匀入味即可出锅。
