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“老马”拉面店| 陈新雯

文摘 2024-08-09 10:10 江苏

▎本期作者介绍

陈新雯 一个喜欢孩子的幼儿教师，一个喜欢文字的阅读者。曾有作品散见于报刊杂志。

“老马”拉面店在马路的拐角处，店外长年烧着一个铝皮壶，铝皮壶架在旧油桶改制的火炉上，油桶中间上下通透，底下燃起煤块，火苗从中跃起，壶里的水吱吱作响。旁边一张颜色模糊的木桌，放着红褐色的暖瓶、一次性杯子，路人可以自己过来倒茶喝，过往司机有时候也往水杯里灌水。

走进店门，进门左手边是透明的操作间，紧挨着操作间的长条桌上依次放着卤好的牛大骨，花生米，烙烧饼，烤鸡蛋；右手边冰柜旁，有几盘免费菜：泡椒大白菜，凉拌青红椒，白绿萝卜丝，最近又增加了一样新菜品——黄豆酱。

午饭后，我和儿子一起外出取快递，突然一阵暴雨，看拉面店里人不多，我们赶紧跑进店里躲雨，为了避免干坐着尴尬，儿子点了一份牛肉拉面。

透过玻璃橱窗，只见老马把细长韧性的面条，在沸水中翻烫几次，快速盛到蓝边大碗里，再加一勺用大骨熬制的红油汤，最后撒上厚厚的薄牛肉片，满满当当的一大碗。一个二十出头的平头小伙子，戴着黑边框眼镜，端着面条走过来。一看面孔，就知道是老马的儿子小马。

小伙子眉眼含笑把面条递给儿子，接着折返回操作间，又端来一碗热腾腾的牛肉汤，汤上浮着翠绿的香葱，一股喷鼻的香味：“阿姨，您尝尝牛肉汤，刚刚炖好的。” 我推辞不了，欣然品尝。不一会，小马又把盛了豆酱的白色磁碟送过来，碟里褐黄色的黄豆带着些许酱汁，其中夹杂着绿色的青蒜叶，酱味浓郁……

快到两点的时候，一个穿着迷彩服的中年男子进来了，沾着油漆点的衣物中弥漫着暴雨的味道，他径直走到最偏僻的角落坐下。小马朗声招呼道：＂哥，来了，还是老样子？＂

中年男子用眼神作了回应，约莫五分钟，小马把一碗面端到店中间的桌子上：“哥，这里有风扇，坐这儿。” 不一会儿，油漆工把汤面吃得干干净净。“微信收款，二元”。随着“叮”的一声，油漆工走出了店门。

看店里已经没有什么人，我和老马聊起了天。在聊天的过程中，我知道了他是安徽安庆人，一家人都在这家牛肉面店。我问他，为什么面只要二元钱，他跟我说：“我们一家就在楼上住，不用另付房租，所以只赚一点薄利，负担生活还是可以的，刚才的兄弟刚从老家过来，挣钱不容易，二元钱是面钱。”

喝了免费的牛肉汤我心里觉得不过意，看到操作间旁边的桌子上放着韭菜饼和苋菜饼，于是准备多买几个饼，老马麻利地用袋子装好：“将就带回去吃吧，上午烤的，口感没有现烤的香，是留着自家人吃的。”走出店外，看到拐角处的电瓶车座凳上被老马媳妇挨个套上了方便袋。

马路拐角的店铺开了许多，又关了许多，唯独“老马”拉面店生意红红火火，墙面上的“用心做好面，味浓情更浓”和他家的面条一样劲道有味。

编辑 | 仲一晴

排版 | 苏天行

编审 | 孔楠

终审 | 朱正

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JingJiang_RW

投稿邮箱：

jingjiangyingji@126.com

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靖江印记，魁星阁影，悦读流转，共赴心灵之约。

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