人间烟火：我在拉面店吃酸菜牛肉面 | 李家俊
文摘
文化
2024-10-21 17:00
江苏
![]()
![]()
▎本期作者介绍
李佳俊 江苏靖江人，写作爱好者 ，擅长小说、 散文、诗歌等体裁创作。曾在《靖江日报》发表过《感动，从未远离》《我的声乐老师》《流淌的四季》等作品。
新款牛肉面的海报就贴在墙上，说它新是因为第一次亮相，大约还和酸菜有关，故曰酸菜牛肉面。那大大的青花海碗也长在了里头，扎扎实实，满满的一碗：主角酸菜做浇，次角熟牛肉渥中，末角是绿茵茵的葱花撒一把，最后淋上油泼辣子，红彤彤带着白芝麻的汤就出来了——是可以闻见香味的，因为袅袅冒着热气。![]()
我当即就要来上一碗，老板笑眯眯地迎过来，他好像对普通话不够敏感，手指着墙好多次，才点一点头进厨房。我把头环顾了一圈，只有邻排桌上坐着一个小伙子，他低着头，斯斯文文，一筷一筷，慢悠悠地挑着面，每次只散散的几根送到嘴边，还要停顿一下下——估摸是手机里放到什么精彩画面。我觉得他是个讲究人，因为他不会大口嗦，也不会滋滋啧啧发出响声。面很快端上来了，老板这回笑呵呵的了，嘴咧得开——好像碗里铺了好多酸菜，隐约可见的牛肉也好像泛了一个头——只零零一个头，碗边还环着些许葱花。我掰开一次性筷子就要开动，不对，吃之前要先喝口汤，这叫入味。于是我小心地掸了一点在舌尖，味道刚刚好，是酸菜共有的酸味。品完后才挑起一筷面嗦进嘴里，瞬时筋道又滑爽，像是久渴的人遇到了水——也顾不得烫了，呼噜噜咽下肚，连胃里也跟着暖上来。我觉得好吃，悄悄地给老板竖了一个大拇哥，他已经转到厨房了，倒是他小子看见了，边揉面边给我回了一个笑脸。我也嘻嘻地回他笑脸，心里想着厨帘半片短短的就是好，不仅可以窥探厨艺，还可以望见满满的烟火气——真真贴近生活。![]()
面还是太烫，可又不忍断口，于是便也学着旁边小伙小口进，时不时地呷一口汤，这一下，立马就变得优雅起来。像电视里的绅士围着围巾吃西餐，用刀叉轻轻叉起一块牛肉慢嚼细努，过一小会儿，感觉时候到了，再端起杯子，晃一晃，翘着兰花指慢饮一口干红，这时嘴里蕴着牛肉香酒香，闭上眼睛，摇头晃脑，腔调十足的。丝丝吸气，我不是绅士，我只是一个早上啃了半块压缩饼干的大俗人，饕餮朵颐才是我的本色，于是又不甘心地大口吸起面条来，嗦嗦有声的，烫就直接咬断，嗦一半也是好的。老板这时又出来了，他贴心地给我倒了一杯温白开，茶面微微泛红，比红酒淡多了，大约是什么花茶麦茶果茶，我也不推辞，端起来就喝了，咕嘟咕嘟下肚，间有淡淡清香。老板见我一口闷，又笑给我续了一杯。就这样，慢慢的，一碗酸菜牛肉面渐次消减，虽然没有多少牛肉，但当那圆圆的青花碗底和我碰面时，胃里早忍不住打了一个饱嗝。哈哈，它饱了，我也就饱了，心满意足地放下筷子，不免又有一种感叹：人间烟火，不问多少，能填饱肚子的饭才是好饭呀！微信号：
JingJiang_RW
投稿邮箱：
jingjiangyingji@126.com
