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常吃的这种蔬菜竟是“血管清道夫”，能降三高防血栓，很多人都不知道，现在知道还不晚！

文摘 2025-01-23 13:00 重庆

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“血管清道夫”这个词，近年来频频出现在各种健康科普文章中。

而某些蔬菜更是被冠以“降三高神器”“预防血栓利器”的美誉。

你是否听说过？

有人说，常吃洋葱可以降血脂，有人说芹菜能控血压，还有人力推西红柿是抗氧化之王。

但你知道吗？真正对心血管健康有帮助的一种蔬菜，竟然是很多人嫌弃的“苦味蔬菜”——苦瓜！

苦瓜真的能降三高？

前两天，一位中年患者老张在门诊咨询时问我：“医生，我血糖偏高，听说苦瓜能降糖，天天炒着吃，吃了半年，但没啥效果，是不是我吃法不对？”

这让我想起了很多人对苦瓜的养生期待。

苦瓜凭借其“苦味”被赋予了许多神奇的功效，尤其在“三高”（高血压、高血脂、高血糖）人群中大受欢迎。

网络上甚至流传着“苦瓜泡水能降脂”“苦瓜榨汁能降血糖”的简单方子，俨然把它当成了“天然降三高神器”。

苦瓜是否真的有这么神奇？

降血糖功效

苦瓜中含有一种类胰岛素物质，称为“苦瓜皂苷”，它能够模拟胰岛素的部分作用，帮助降低血糖水平。

印度的一项研究显示，经常性食用苦瓜或提取物，确实可以帮助改善轻度糖耐量异常（即糖尿病前期）的人群。

但需要注意的是，这种效果并不如降糖药稳定，对于已经确诊的糖尿病患者，仅靠苦瓜代替药物是远远不够的。

降血脂、防血栓

苦瓜中的某些活性物质（如多酚类和黄酮类化合物）具有一定的抗氧化作用，能够减少体内的自由基，保护血管内皮细胞，理论上有助于预防动脉粥样硬化和血栓形成。

但这种功效主要体现在实验室研究中，人体实证尚未给出明确结论。

如果你指望单靠吃苦瓜“清理血管”，恐怕会失望。

降血压

苦瓜的钾含量较高，而钾有助于调节血压——通过促进钠的排泄来降低高血压风险。但这主要作为一种辅助成分，远不能替代降压药。

老张听完我的解释后，恍然大悟。他的血糖控制不理想，主要还是因为饮食结构不均衡、运动量不足，光靠吃苦瓜，确实“力不从心”。

苦瓜养生的真正秘密

苦瓜的功效并非空穴来风，但它的作用需要放在科学的框架下理解。我们可以从中医和现代医学的双重视角来看待这一“苦味蔬菜”。

中医视角：苦瓜的“寒凉”属性

中医认为，苦瓜味苦，性寒，入心、脾、胃经，有清热解毒、明目降火之功效。对于湿热体质、高温天气导致的“上火”症状，苦瓜有一定缓解作用。

但体质偏寒的人（如怕冷、手脚冰凉、容易腹泻）则需谨慎食用，否则可能加重不适。中医讲究“因人而异”，即使是同一种食物，也要根据个人体质灵活对待。

现代医学视角：营养构成与代谢效应

低热量高纤维：助力代谢健康

苦瓜热量极低，膳食纤维含量丰富，能够延缓糖分吸收，帮助控制血糖波动。这对肥胖、高血糖人群来说是一个加分项。

丰富的植物化学物质：抗氧化潜力

苦瓜中含有多种植物化学物质，包括酚类化合物、黄酮类化合物和抗坏血酸（维生素C）。

这些物质能够清除自由基，减少氧化应激反应，从而对心血管健康起到一定保护作用。

苦味成分的生理调节

苦瓜的苦味来源于“苦瓜素”，这种物质能够刺激味觉感受器，间接影响肠道激素分泌和代谢调节。这也是一些研究认为苦瓜有助于血糖代谢的原因之一。

苦瓜虽是“血管清道夫”的潜力选手，但它并非灵丹妙药。

科学的饮食习惯、合理的作息和适量的运动，才是“三高”管理的关键。

希望大家在追求健康的道路上，始终保持理性和科学，切勿盲信谣言，找到适合自己的养生方式。

注：所有图片经视觉中国授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座

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