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酸奶是抗癌之王？最新研究：常喝酸奶或降低19%肠癌风险，靠谱吗

文摘 2025-01-31 14:08 重庆

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“妈，我听说酸奶能防癌，你每天喝一杯吧。”女儿端着一杯酸奶递给正在阳台晒太阳的母亲，眼里满是期待。

母亲接过杯子，笑着说：“防癌？真有这么神奇？要是喝酸奶就能防癌，那还用得着我们天天跑医院检查？”

听着母亲的话，我也不禁陷入思考：这几年，关于酸奶“防癌”“抗癌”的说法层出不穷，甚至有的文章直接称酸奶为“抗癌之王”。那么，酸奶真的有这么厉害吗？

酸奶真的能抗癌？研究怎么说？

“喝酸奶能抗癌”的说法并非空穴来风。近年来，国内外确实有不少关于酸奶和癌症风险的研究。

2019年，《JAMA Oncology》发表了一篇研究，分析了144万人的数据，发现每天适量摄入酸奶的人，患肺癌的风险降低了19%。

另外，2023年发表在《英国医学杂志》的研究表明，女性常喝酸奶，可以降低17%的结直肠癌风险。

这些研究迅速引发了大众关注，酸奶几乎被“神化”为抗癌食物。但胖姐还是要提醒大家，研究中的这些数据只能说明“相关性”，而不是“因果关系”。

什么意思呢？就像你发现每天早上喝咖啡的人更有活力，但这并不代表咖啡是活力的唯一来源，可能还涉及饮食、作息、运动等多种因素。

同样，喝酸奶的习惯可能与健康的整体生活方式有关，而非酸奶本身就是“抗癌灵丹”。

这些研究的具体数据和方法也存在争议。不同人群的饮食习惯、基因背景、生活方式等都可能影响结果。酸奶并非“抗癌之王”，但它确实是一种健康的饮食选择。

那喝酸奶到底有什么好处？

调节肠道菌群，促进肠道健康

酸奶中富含益生菌，比如乳酸菌、双歧杆菌等。这些“肠道好帮手”能帮助维持肠道菌群平衡，促进消化，改善便秘和腹泻。

古人云：“肠中有毒，百病丛生。”现代医学也发现，肠道健康与免疫系统、代谢功能甚至心理健康都息息相关。每天一杯酸奶，不仅能改善消化，还可能帮助降低一些肠道疾病的风险。

减轻乳糖不耐症的不适

很多人喝牛奶会出现腹胀、腹泻等问题，这是因为他们体内缺乏乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖。

而酸奶中的乳糖大部分已经被乳酸菌分解，乳糖不耐受的人更容易消化酸奶，喝完也不会出现不适。

补钙高手，保护骨骼

酸奶是优质的钙来源，而且经过发酵后，钙更容易被人体吸收。每天喝200克酸奶，就能满足近一半的钙需求，这对中老年人和正在发育的孩子尤其重要。

增强免疫力，减轻药物副作用

益生菌不仅守护肠道，还能增强免疫系统的功能，帮助身体抵御病原菌侵袭。

长期服用抗生素的人，可以通过喝酸奶来调节肠道菌群，减轻抗生素带来的副作用。

如何挑选真正健康的酸奶？

看乳含量

真正的酸奶应该以“生牛乳”为主要原料，而不是“复原乳”或“乳粉”。生牛乳含乳量高，营养价值也更高。

避开“风味酸奶”

包装上带“风味”二字的酸奶，通常含有大量糖分、增稠剂、香精等添加剂，虽然口感好，但营养价值大打折扣。优先选择原味酸奶，糖分少，营养高。

注意蛋白质含量

国家标准规定，酸奶的蛋白质含量应不低于2.3%。购买时可以看包装上的营养成分表，蛋白质含量高的酸奶更优质。

低温酸奶更健康

低温酸奶中的益生菌活性更高，营养价值更佳。相比之下，常温酸奶保存时间长，活菌含量较少，健康功效有限。

喝酸奶也有讲究，怎么喝更健康？

饭后半小时喝：空腹喝酸奶，胃酸浓度较高，乳酸菌容易被杀灭，降低酸奶的健康益处。

控制量，每天200-300克即可：酸奶虽好，但含有一定糖分和热量，喝多了容易长胖。

搭配健康食材：可以在酸奶中加入燕麦、水果、坚果等，既提升口感，又增加营养。

特殊人群注意：1岁以下婴儿不适合喝酸奶；胃溃疡、胃酸过多的人也要少喝酸奶，避免刺激胃黏膜。

酸奶不是“抗癌之王”，但它确实是一种健康、营养的食品。要想预防癌症，除了喝酸奶，还需要均衡饮食、戒烟限酒、保持运动和良好的作息。

在养生的路上，胖姐始终相信：“大道至简，健康长寿的秘诀往往是最朴素的生活方式。”愿你我都能用科学的态度，守护好自己的健康。

注：所有图片经视觉中国授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座

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