【回复】腐乳究竟是人间美味,还是致癌的健康“杀手”?

百科   2025-01-15 06:58   北京  

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今日看点

圈友问题导览


圈友“雨佳

豆腐乳呢?致癌吗?有人说很健康。

圈友“海棠”

失眠、入睡困难怎么办?

圈友“MaggieShen

总是有口腔溃疡如何调理?

圈友“starberry”

6、7岁儿童可以喝(紫苏黄芪饮)吗?


研究表明:每天3杯,防癌、不显老

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史文丽

中国康复研究中心 北京博爱医院 

副主任营养师  

答:圈友“雨佳”您好,豆腐乳又称腐乳,由豆腐制成。在制作腐乳的过程中,豆腐里的营养成分几乎没有损失,某些营养素反而有所增加,比如维生素B2、维生素B12等B族维生素。


用于制作腐乳的霉菌属于真菌,它是经过选择的有益食用菌,本身不产生毒素,也不会致癌,作用是将豆腐中不易分解的物质分解出来,形成独特风味。


平时,我们做某些面食、酿造酱油、醋等,也都是需要用真菌来发酵的。此外,红腐乳的红色来自红曲色素,是红曲菌产生的天然色素,对人体也是安全的。


所以,只要正确食用腐乳,不必担心对身体健康有损害。


建议:

一块腐乳大概10克左右,含盐量约0.5~1克,每天食用量控制在一块以内比较合适,不要过量。


现在市面上还有一些低盐腐乳,可以适当选择低盐腐乳。



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皮肤暗沉发黄、气色差?

3个动作帮你养出健康好气色

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刘杨

北京中医药大学东方医院

推拿理疗科 主治医师

答:圈友“海棠”您好,如果您经常失眠、睡眠质量比较差,或者是睡着之后容易醒,醒来之后又不容易入睡,可以轻拍肘窝配合着拉伸动作,放松一下身体,更有利于改善睡眠。


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贾洪诚

首都医科大学附属北京地坛医院 

口腔科 主任医师

答:圈友“MaggieShen”您好,‌想要预防口腔溃疡,平时需要注意这5点:


1.避免吃烫食、辛辣食物;

2.保证充足睡眠;

3.注意口腔卫生;

4.多吃蔬菜、水果;

5.经常锻炼,提高免疫力。


虽然口腔溃疡很常见,但我们也不能掉以轻心,因为口腔溃疡可能是白塞氏病的表现,也可能有癌变风险,如果出现下面这些情况,一定要重视。


比如溃疡持续2~3周后,溃疡面没有缩小反而增大,溃疡面凹凸不平,甚至附近有硬结,或是伴有眼、生殖器等部位病损,建议及时到医院进行治疗。



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两个穴位+一杯茶,帮你预防流感

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张忠德

广东省中医院院长

全国名中医

答:圈友“starberry”您好,儿童可以喝紫苏黄芪饮,但用量需减半


功效:

帮助护好肺气、固好卫气,增强自身抵抗力,预防流感。


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每天吃18克它

有助于延缓大脑衰老、防癌~

可惜你却错过了


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制片人|沈伟

主编|关芳

编辑|石梦莉

责任编辑|张娟娟

监制|贺亚莉 朱海峰


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