【本文审核专家】
左小霞
解放军总医院第八医学中心
营养科 主任医师
常吃发酵食物
身体会收获这几个好处
食品发酵后营养升级
发酵食品食用注意事项
发酵食物食用指南
1.发酵食物的好处：缓解精神压力、减少炎症、增加抵抗力、改善消化等。
2.食品发酵后营养升级
乳品发酵：易消化吸收；
豆类发酵品：生物活性高；
粮食的发酵产物：易消化吸收；
蔬菜类发酵食物：促食欲；
茶叶发酵：刺激性减小。
3.发酵食物食用建议：种类多样选择。
4.注意控制量：不同人群对发酵食物的摄入量有不同要求。
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