4个吃藕方,帮你补脾胃、益肠胃,血脂、血压都受益~

百科   2025-01-28 06:56   北京  

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一方团圆桌,四季养生菜

除夕晚宴都准备做什么呢~

今天再给大家分享几种莲藕的养生吃法

为年夜饭添一抹健康年味!


过年吃藕寓意好

好事成双、好运连连、节节高升

重要的是莲藕浑身上下都是宝

既可以满足我们的味蕾需求

又可以为我们的身体健康加分


01

玉井饭

健脾化湿、养心安神





食材:

莲藕100克、粳米150、莲子70克。


具体做法:

1.莲藕切块、莲子去心,与粳米同煮;

2.先将米饭煮开,再加入莲藕与莲子,小火焖煮直至熟透。





02

藕带紫苏炒里脊

开胃理气健脾、滋补身体





莲藕不仅仅是美味,它的每一部分都有独特的药用价值!荷叶清热降脂,莲子健脾养心,藕带清热化痰。一道“藕带紫苏炒里脊”,更是滋补身体的好选择,特别是对于体虚的人,以及脾胃不太好,不能吃大鱼大肉的人来说,无疑是理想选择。


食材:

藕带:清热化痰、除烦止渴。

紫苏叶:解肌发表,同时还能开胃、利气、宽中,能为我们的身体带来诸多益处;

里脊肉:猪肉能够补肾滋阴、利水消肿、养血润燥。


烹饪小贴士:

可以在炒菜的时候搭配一些彩椒。把彩椒切成丝,与藕带、紫苏叶和里脊肉一起炒制,色彩斑斓的搭配,会让这道菜看起来更加诱人,口感也会更加丰富哦。








03

藕粉圆子

补脾胃、益肠胃





食材:

瓜子仁:止咳;

松子仁:清肺、润肺、通便;

核桃仁:补肾填精、润肠;

金桔饼:理气和胃。

若想换口味,把金桔饼换成陈皮也不错,陈皮燥湿健脾、行气和胃的效果更好。


具体做法:

1.瓜子仁、松子仁和核桃仁需提前炒香,陈皮要先泡水再斩碎,然后与豆馅和匀成团。

2.把圆子放在铺满藕粉的容器里,滚匀后放入开水烫2~3秒捞出继续滚,按自己对藕粉圆子皮厚薄喜好控制滚的次数。

3.圆子做好后用油炸一下定型,油温六七成热即可,之后用两块红糖煮水,要定好型的藕粉圆子放入水中炖煮5分钟。

4.煮约5分钟后撒入干桂花搅匀就可享用。








04

五彩莲藕馄饨

平降肝阳、降血压





食材:

莲藕、菊花、荠菜和猪肉。

猪肉:补肾滋阴、养血润燥;

荠菜:清热、平肝、降压;

菊花:清肝、平降肝阳。


具体做法:

1.首先把菊花用淡盐水浸泡;

2.接着把莲藕、荠菜、菊花分别改刀切碎,和肉馅搅拌在一起调味;

3.热油煸香葱姜米,激发出馅料独特的香味;

4.用花椒和盐调味,能让整个馅料既清香鲜嫩,滋味又醇厚。


五彩混沌皮:
用果蔬汁来制作不同的颜色,让这道馄饨看起来五彩斑斓,十分诱人。








莲藕健康饮食妙方

玉井饭:健脾化湿、养心安神;

藕带紫苏炒里脊:开胃理气健脾、滋补身体;

藕粉圆子:补脾胃、益肠胃;

五彩莲藕馄饨:平降肝阳、降血压。

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