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2025年1月5号就是小寒节气了，小寒时节，天气寒冷，人体需要更多能量来抵御严寒，今天给大家推荐以下这些食物很适合在小寒时节食用。大家记得收藏做给家人来吃。
肉类：
羊肉：肉类食材质给大家推荐羊肉，羊肉性温热，能御风寒、补身体，对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷等均有食疗效果。可以煮一锅热气腾腾的羊肉汤，将羊肉切块与生姜、白萝卜一同炖煮，汤汁浓郁鲜香，暖身又滋补，这也是冬天我家经常做来喝的。
食材：羊腿肉，白萝卜，生姜，手擀面，小葱，香菜，食盐，
做法：
1、羊腿肉，买了三斤，瘦肉还是挺多，小朋友吃正好。清洗干净。
2、准备半个白萝卜，清洗干净，切成薄片，白萝卜可以很好地去除羊身上的膻味。
3、羊肉冷水下锅，加姜片， 白萝卜一起焯水。
4、如图所示，煮出浮沫之后，捞出来，用热水冲洗干净。
5、洗干净之后再次放回锅里，加上姜片，大火煮开，改小火慢炖3个小时。
6、煲好的羊肉汤， 汤色奶白，没有膻味，最后只要加点和葱花即可出锅。
牛肉：接下来就是牛肉，牛肉富含蛋白质与氨基酸，有补中益气、滋养脾胃的功效，且脂肪含量低。番茄土豆炖牛肉就很不错，酸甜的番茄汁融入软烂的牛肉。真的特别好吃。
食材：牛楠2斤，土豆一个，番茄一个，胡萝卜一个，生抽，老抽，蚝油，干红椒，香叶，八角，桂皮，小葱，生姜，料酒，食盐，食用油，鸡精，黄冰糖，山楂。
做法：
1、牛腩用流动的清水多冲洗几次，冲洗干净，沥干水分。
2、牛腩冷水上锅，加料酒，姜片，给它焯水，煮出浮沫，如图所示的样子。
3、把牛腩捞出来，用热水清洗干净，控干水分，注意，这里清洗时一定要热水，不能用冷水。
4、锅里多放点食用油，倒入一小把黄冰糖，开小火，慢慢地炒，先炒一个糖色。
5、炒出的颜色如图所示，红棕色的样子，炒糖色的时候切记火不要大，不然炒糊了，就有一股苦味。
6、把牛腩倒进来翻炒，多翻炒几个来回，让每块牛腩都充分上色，这样炖出来颜色超好看的。
7、这个时候，放入三四个红椒，姜片，两个八角，一小块桂皮，一块香叶，两块山楂，放了山楂，牛肉更容易炖烂。
8、多翻炒几下，把它们翻炒出香味。
9、一次性加入足量的开水，再放入一大勺的生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一把葱结，大火煮开之后，改小火，盖上盖子慢炖90分钟。
10、这时准备一个番茄洗净，切成小丁，一个土豆，一个胡萝卜，分别切成滚刀块。喜欢吃土豆的朋友可以放两个，这个炖出来土豆比肉还要好吃。
11、锅中油热，放蒜末炒香，再倒入番茄，把它炒出汁水。
12、把土豆，胡萝卜倒进来，翻炒均匀 ，淋入一勺生抽，翻炒均匀。
13、牛腩先炖90分钟，把炒过的番茄，土豆，胡萝卜倒进来，加入少量的盐调味，再次小火炖25分钟。
14、炖的满屋飘香哟，出锅前撒入葱花点缀，放点鸡精提鲜，这一锅吃得干干净净的，真的太美味了。
根茎类蔬菜：
萝卜：第一个给大家推荐萝卜，民间素有 “冬吃萝卜夏吃姜” 的说法，小寒时节，萝卜大量上市。它水分足、口感脆，可下气消食、除痰润肺。冬天我家常常吃的做法就是煮萝卜丝鸡蛋汤，又鲜美又好喝。
食材：白萝卜，鸡蛋，枸杞，白胡椒，食盐，食用油，小葱，鸡精，
做法：
1、白萝卜冬天最该吃的食材了，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，现在的白萝卜也便宜，才一块钱一斤，这里用到了半根白萝卜，清洗干净，擦成丝。
2、锅中油热，磕入一个鸡蛋，撒入黑胡椒海盐，煎到底部上色翻个面，煎到两面金黄上色。
3、出锅之后，切成小块待用。
4、用锅里的底油炒香小葱，再倒入白萝卜丝，简单的翻炒几下。
5、然后一次性加入足量的水，放入鸡蛋。一勺食盐。大火煮开。
6、盖上盖子，中小火煮四五分钟的时间就可以了。最后出锅之前，撒入一把枸杞，一把葱花，再放点鸡精提鲜，就可以直接一锅拎上桌了。又简单又快手，又好喝，冬天我家经常这么吃，几块钱就能煮一锅，喝下去全身都和了。
山药：接下来是山药，山药能健脾益胃、滋肾益精。清蒸山药简单便捷，保留了山药原本的软糯和清甜，可以直接蒸熟当早餐吃也是很不错的，或者做成番茄山药窝窝也特别的好吃。
食材：番茄，山药，淀粉，鸡蛋，蒜末，水淀粉，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、两根铁棍山药，刮皮之后，清洗干净，切成小块装盘。
2、冷水上锅把它蒸熟，出锅之后趁热用擀面杖碾成泥，家里也有料理机的也可以用料理机打成泥。
3、加入两杯淀粉，再来一勺食盐增加面团的筋性，揉成一个相对较软的面团，再用手撑搓圆，用食指压一下，一个山药窝窝就做好了。
4、锅中加水烧开之后，倒入山药窝窝煮5分钟就熟透了。提前准备一盆冷水，把山药窝窝捞出来过冷水。这样口感更加爽滑有嚼劲。
5、接下来准备一个番茄，清洗干净去皮，切成小块。锅中油热，先放蒜末炒出香味，再倒入番茄加一勺食盐炒至变软，倒一杯水，放一勺生抽，煮开之后，倒入小半碗的水淀粉再次煮开，两个鸡蛋打散倒入锅中，煮至凝固之后反用锅铲铲动一下。
6、把山药窝窝倒进锅中，再次煮开，撒入一把葱花点缀即可出锅，喷香啊，早餐来一碗，别提有多好吃了。营养又滋补，秋季多吃山药好处多多，姐妹们赶紧安排起来。
红薯：被视作 “平价人参”，富含膳食纤维、胡萝卜素等。烤红薯香甜软糯，捧在手里热乎乎的；
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超10个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
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