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韭黄作为一种营养丰富的蔬菜，不仅好吃，还对体非常的有益，韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，还能治疗便秘，在蔬菜当中我个人也是超爱吃它的。经常会做来吃，而且做法简单。30秒就就熟透了。今天的这个做法，我真的觉得比我在饭店里吃的都要好吃。
【韭黄炒鸡蛋】
食材：韭黄，鸡蛋，料酒，食盐，食用油，
做法：
1、把韭黄洗干净，切成长段，清洗韭黄需要一点点耐心，需要一根一根用流动的水冲洗，将老掉的外皮撒掉。
2、两个鸡蛋磕在碗里，加一小勺食用盐，一勺料酒搅拌均匀。
3、热锅下食用油，油温六成熟的样子，倒入鸡蛋液，用筷子迅速的划开，待成型之后，翻炒几下就能出锅。炒的时间不要久，不然鸡蛋就炒老了。
5、锅中再次淋入食用油，倒入韭黄，放食盐，快速的翻炒几下，约30秒的样子就熟了。
6、倒入鸡蛋，快速的翻炒均匀，出锅啦，这是最简单的快手菜了。大部人不知道它叫“洗肠草”，冬天多吃，能排出体内垃圾。我老公超爱吃的。
【小厨的秘诀】
1、鸡蛋里加一勺料酒，不但能去除鸡蛋的蛋腥味，还能让鸡蛋更蓬松。
2、韭黄遇热即熟，所以一定不能炒太长时间，时间久了炒出来的韭黄又难看又难吃的。
再给大家分享一下今天的早餐：
我家早餐基本每天每个人都吃得不太一样，首先是我的早餐，非常养生又滋补的醪糟汤圆。补气血又好吃，冬天的早餐我一般都吃醪糟。它从内里外调理身体，让手脚不冰凉，让皮肤更红润。
锅里放水煮开，放汤圆煮到飘起来，再放入醪糟煮开，淋入鸡蛋液，放枸杞，就可以出锅了。做法特简单。
醪糟我家一直吃这款，古法制作。配料表只有糯米，酒曲，水，无添加，发酵之后不加水，自然的酒香，冬天手脚冰凉怕冷的朋友，一定要多吃，补气补血，坚持吃，脸色也会越来越红润。
其次是女儿的早餐，今天给她煮了二米粥，煎了糍粑，还有黑猪肉烤肠，水果她爱吃猕猴桃。
二米粥是一半小米一半大米，清洗干净，放电饭锅里，预约就可以了，早上起来就可以直接喝，还可以粥的表面撒上一拌饭海苔，营养口感也更丰富。
烤肠：放空气炸锅185度10分钟就可以了，黑猪肉烤肠，无添加的， 配料表干净，没有科技与狠 活，大人孩子都可以放心吃。
糍粑：也是无添加，短保，配料表干干净的， 煎熟之后，淋上液体红糖，撒上黄豆粉，跟饭店里的一样好吃。软糯香甜。
最后是老公的早餐，今天给他煮了热干面，配了烤肠和煎鸡蛋，面条煮三分钟就可以， 配上料包搅拌均匀，就很好吃，我心目中热干面的第一名。这个面条我女儿也超爱吃。
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