说到吃辣，真是让人欲罢不能，越吃越上瘾。
吃辣对健康的好坏，也经常会成为大家讨论的话题，那么吃辣到底对我们身体到底有什么影响呢？
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吃辣一时爽，蹲坑火葬场。吃辣的爽，可谓是“痛并快乐着”。
确实，辣不是味觉，而是痛觉。
辣椒中的辣椒素能激活痛觉神经，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。
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当大脑感到疼痛，身体会分泌类似吗啡的物质——内啡肽，它是人体的天然止痛剂，通过产生快感来镇痛。
这样，在最初的疼痛之后，反而让人产生了一种愉悦感。但由于每个人的痛觉感受器敏感程度不同，所以每个人能吃辣的辣度也不一样。
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2021年，《美国预防心脏病学杂志》上发表了一项研究，研究结果发现，比起那些从来不吃辣椒或很少吃辣椒的人，经常吃辣椒的人，心血管疾病死亡风险降低17%，癌症死亡风险降低8%，全因死亡风险降低13%。
也就是说爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等的风险较低。
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1、吃辣促进食欲
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此外，辣椒还可以刺激唾液和胃液的分泌，增强消化功能，对预防胃肠道疾病有一定作用。
2、 吃辣，能补充维生素C
辣椒可是蔬菜中的“维生素C之王”，不同品种的辣椒的维生素 C 含量不同，依次为甜椒＞彩椒＞小红尖辣椒＞青尖椒。
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不过，只有新鲜的辣椒维生素 C 含量才高，那些重口味菜肴用的干辣椒，维生素 C 的含量就微乎其微了。
3、吃辣有助于减重
吃辣会让人感觉身体发热，甚至冒汗。
辣椒中的辣椒素能够刺激人体的新陈代谢，增加能量消耗，有助于减轻体重。长期辣椒素干预可作用于脂肪组织的辣椒素受体，抑制脂肪合成和预防肥胖。
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如果吃辣椒而不多吃其他食物，也不多吃油，是有利于减肥的。 但是很多人吃的辣比较油腻，反而可能会发胖。
4、调节血压
适量食用辣椒有助于降低血压。
可能与辣椒中的辣椒素能够扩张血管、改善血液循环有关。然而，需要注意的是，对于已经患有高血压的人群来说，过量食用辣椒可能导致血压波动，因此应适量食用。
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吃辣少油
适量食用辣椒能够刺激味蕾，增强食欲，并有助于促进消化。然而，过量摄入辣椒则可能过度刺激肠胃，导致消化不良。
在烹饪时加入辣椒时，我们应谨慎控制其用量，并尽量避免与高油高热量的食材搭配，以防止引发的腹泻、腹胀、反酸、腹痛等消化系统问题。
吃辣搭配粗粮
粗粮和薯类不仅膳食纤维丰富，而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高。
这些营养素对于缓解吃辣后的燥热、上火，有助于保持身体的舒适和平衡。
另外，尽量不要喝冷饮，一冷一热交替之下容易造成胃底肌痉挛，引起严重腹痛。
吃辣后吃些酸味水果
酸味水果中的酸性物质可以与辣椒中的辣素相互作用，从而缓解辣味对口腔和消化道的刺激，避免或减轻胃部不适。
在选择酸味水果时，可以根据个人口味和身体状况进行选择，并注意适量食用。
不要晚上吃辣
辣椒中的辣素会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌。
晚上，人体的消化系统逐渐进入休息状态，此时摄入辣椒可能导致胃酸分泌过多，从而引发胃部不适，如胃痛、胃灼热等，从而影响睡眠。
关于「吃辣」，就先聊到这里了，你今天要不要来点辣椒呢？
——参考文献——
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