先来做个小调查，早餐、中餐、晚餐，你觉得这之中的哪一餐更重要？
相信你一定听过这么一句话：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚饭要吃少”，但很多人的饮食习惯却完全不同。
早上上班、上学匆匆忙忙，随便抓个东西对付一下，假装已经按时吃了早饭；等到了晚上，劳累了一天又饿得不行，赶紧来份大餐犒劳一下胃，把晚餐当做一天中最重要、最丰盛的一餐。
殊不知这种吃法，其实犯了2个错误，今天就来一起纠个错，顺便看看你是不是也吃错了？
①
别小看了“早餐”的这一餐，它可是开启新一天的基础，不能随便糊弄。
不知道你有没有这样的体会，早上不吃早餐，会感觉到难以集中精神、脑袋混沌转不动。这是因为大脑没有获得它所需要的能量，也就是葡萄糖。
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众所周知，大脑和身体的持续运作，需要依赖葡萄糖来提供能量。当人体不进食的期间，肝脏会分解糖原释放到血液中，来保持血糖水平稳定。12小时的长时间不进食后，糖原的储存量很低。一旦所有能量用完，身体就会开始分解脂肪酸以产生所需的能量。
当你从长达8、9个小时的沉睡中醒来，由于长时间没有进食，身体内原本储存的能量和营养已经被大量消耗掉了，这个时候就迫切需要通过食物来补充葡萄糖的供应，提供充足的活力和能量。
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另外，合适的早餐可以防止血糖水平大幅度波动，帮助控制食欲。同时还有机会从乳制品、谷物和水果等健康食品中获取一些人体所需的维生素和营养素。
有研究结果表明，与不吃早餐的人相比，经常吃早餐的人患肥胖症和2型糖尿病的风险往往较低；吃一顿丰盛的早餐而不是一顿丰盛的晚餐可以预防肥胖和高血糖，同时减轻代谢性疾病的风险。
这下，大家可知道吃早餐的重要性了吧。
②
很多人喜欢晚上去下馆子，各种大鱼大肉都放肆吃。
但这种吃法，不但会让脂肪堆积，让你身材发胖，还容易造成胃肠负担，增加患消化系统疾病的隐患。
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而且睡前吃太多，让一整天的消化负担都集中在睡觉前，会给胃部带来更大的压力。一般来说，胃部要消化水需要10分钟左右，消化碳水化合物类需要2小时以上，蛋白质和脂肪类则要更久，整个胃肠道排空时间大概要4~6小时。
可想而知，晚上吃得又晚又多，简直是让你的胃“变相加班”啊！
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另外，根据国外的一篇营养研究发现，糖尿病患者里，晚餐会比早餐摄入更多的能量、脂肪和蛋白质，与糖尿病死亡率、心血管疾病死亡率、全因死亡率息息相关。
健康早餐，注意营养搭配
一日之计在于晨，早餐的重要性不言而喻。一顿健康有营养的早餐，首先要关注营养搭配，遵循“饮食均衡、食物多样、少油”的原则。
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不同的人群，可以适当参考这些吃法：
处于生长发育期的孩子们，早餐要考虑搭配丰富、全面均衡，各种营养素都不能少。
比如，牛奶和鸡蛋，再搭配面包、面条等主食以及新鲜水果。
多数上班族一整天都是久坐不动的，运动量相较于其他人少很多。
早餐不要吃得太油腻，可以吃些杂粮粥、全麦面包，辅以少量的坚果等。
低热量、低脂肪的早餐，更适合中年人吃。
可以考虑的搭配有：燕麦粥（酸奶）+全麦面包+蔬菜（比如玉米等）
人到老年，各个器官开始慢慢走向衰竭，这时早餐需要选一些清淡且好消化的食物。
比如营养粥类（比如瘦肉粥、青菜粥），搭配包子、馒头等主食，也可以再搭配鸡蛋补充蛋白质。
“早餐要吃好，晚餐要吃少。”这句话还真不是没有道理的。
吃得好、身体好，才是最好。
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