—— Hello -VOSS ——
你会喝水么？
答案显而易见，「每天八杯水」、「早起一杯水，睡前少喝水」......谁不会啊？可是，这些貌似每天我们都在做的事情，你确定，喝对了水吗？
如果有一瓶水来自北欧挪威，水源出自全世界最干净水源之一，水质高锶低钠弱碱性，口感清冽。你，要不要考虑喝一杯？
生活本该如此，让我们像个行家一样，挑选一款适合自己的水。
是的，我们每天都在喝水，尤其在四季如夏的大湾区，作为一瓶水，来自挪威的VOSS简直过分美丽，不过，即便靠颜足够取胜，在水的纯净度和细腻度上它也是丝毫不打马虎眼。也许你会认为「水，不都是一个味道吗？」，其实不然，你品，你细品！VOSS入口的清爽柔软和回甘，关键在于他家水源和产地直接灌装技术，过程中避免了空气接触，才有了现在的口感。渐渐的，VOSS也成为我生活中不可或缺的一分子。
早上，当我睁开眼睛时，它唤醒了我，冰凉清爽的口感赋予我清晨新动力。
对于美食节目主持人的我来说，每天的运动很重要，收支平衡才有机会享受更多美味，它总能为我提供一些活力，让我电力满满。
现如今这个看脸的社会，水也很拼啊，颜好是成功的一半，如果水有颜值，那 VOSS一定是当之无愧的第一梯队选手。出自Calvin Klein前任设计总监Neil Kraft的北欧风，简单优雅流畅高级感满分，玻璃瓶质感晶莹剔透，细节之处尽显轻奢精致。
因为名厨的青睐和优秀的水质口感，如果你有留意身边经常光顾的精致料理餐厅，会看到越来越多VOSS的身影。今年也是VOSS连续两年成为黑珍珠餐厅指南唯一官方推荐用水的品牌，并以官方合作伙伴身份亮相2023黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典。
VOSS也因其极致纯粹的品质成为黑珍珠餐厅的首选高端饮用水品牌，其中携手北京连续两年蝉联唯一黑珍珠三钻餐厅的美·大董海参店开展深度合作，打造沉浸式就餐体验的“VOSS主题包间”；作为唯一指定用水，VOSS联手多年蝉联黑珍珠三钻的上海菁禧荟和甬府餐厅、广州黑珍珠二钻创意粤菜Omakase的跃·现代粤菜料理、以及成都匠心川味的银芭等知名地标性餐厅，提供精致的餐饮搭配。
正好，作为美食节目主持人的我，趁着2023年黑珍珠餐厅指南新鲜发布，来探探店吧：
—— 美·大董海参店 ——
VOSS石锅松茸汤
松茸的鲜，无需赘叙，柔软的VOSS水一入，滑润暖意不招摇，似轻柔的风，鲜雅！
董氏葱烧海参
一直好奇，海参这种本身无味的食材，如何赋予其鲜美滋味？是否“有味者使其出，无味者使其入”？
大董先生深谙此道，靠老鸡、猪肘、火腿、干贝等制汤原料赋予其鲜美滋味。再借浓郁葱油入味，与海参互相交融，海参浑圆肥壮，入口，葱香扑鼻且醇厚滑弹。
酥不腻小雏鸭
选22天雏鸭，将烤鸭的脂肪尽量降到最低，酥松、少油、多汁，一个都不少，却又各自精彩！片鸭师傅5分钟内片完一只烤鸭，每片厚薄需与刀刃一般，清香柔嫩、细化酥脆。
每一个加热底座的“美·大董”镂空字，笔画粗细、透氧保温、维持亮光，均经过多次讨论和试验，方才达成平衡。
—— 嘉 苑 饭 店 ——
黄鱼花胶羹
由顺德当地传统拆鱼羹改良后的花胶黄鱼羹，黄鱼拆骨熬汤，鱼肉丝花胶丝笋丝木耳丝，丝丝鲜甜山海相融，每一口都是鲜美的滋味！
拆骨鹅掌鹅肝
鹅掌与鹅肝，被多种香料熬制的卤水宠幸后，鹅掌去骨，既爽脆弹嫩，又肥润适口；鹅肝，粉嫩软糯，轻抿宜化，是荷尔蒙的味道。
春菜苗
VOSS水浸润过，清甜润口，每一口都是春天的味道。
—— 云 璟 ——
15年花雕蒸松叶蟹
用陈酿花雕烹饪鲜甜柔软松叶蟹，蒸制过程中入少许轻柔VOSS水，陈年花雕酒的麦香醇厚，激发松叶蟹的柔嫩鲜美。
云璟珍味葵花鸡
生长在南沙湿地百万葵园里长达200天的葵花鸡，色黄亮肉甜嫩，精准火候把握下皮爽肉香，连骨髓都有滋有味。
金蒜泰国富贵虾
只只带膏的富贵虾（大虾蛄）贴心去壳酥炸外皮，在金蒜加持下，特有的浓郁蒜香和鲜甜的虾肉交相辉映，尾调仍是回甘。
—— AVANT ——
富山珍宝
日本富山湾的白虾，佐以甜豆Amur鱼子酱，再浇以渍梅抹茶黄油酱，是鲜味的珍宝。
粤博洛尼亚
这是你熟悉的意大利面吗？是，又好像不是！贵州腊排骨肉酱，带着主厨Jerry家乡的烙印，再来和牛胸口油炒香，牛骨髓茅台烹入，最后脆皮婆参的厚糯酥脆加持，当潮菜遇见意大利，还可以再 crossover一点么？
料理人的约定
灵感来自于上海葱油拌面，原来“可盐可甜”放在这竟然出奇的有趣。焦化洋葱和桂花酒酿的冰淇淋基底，topping是一根实体葱油面条，搭配底部酒酿小圆子，四周的秘制酱油脆片。搭配的茶，选自高山金萱蒙顶黄茶和桂花调配而成，VOSS水冲泡，68度刚刚好，清润暖胃。
2023年黑珍珠餐厅指南，304家餐厅荣耀摘钻，新增长沙、济南、无锡3个城市，榜单覆盖城市达25个。
随着今年的榜单发布，作为连续两年成为黑珍珠餐厅指南唯一官方推荐用水的VOSS，将会出现在更多的餐桌上，如有细腻佐餐水相伴，更不失生活的精致。
——本文图片系作者马皓所有，请勿不打招呼就转载
如有合作or转载，请务必联系到本人
联络邮箱：526559592@qq.com
