—— Hello -春暖花开 ——
春暖花开，心情也跟着美美哒！
见到越来越多身边餐饮小伙伴们每天都乐呵呵的，排号翻台满座........终于，餐饮的春天来了！真心，为他们开心！
这期【好好吃饭】写了几家我最近试过的餐厅，#照着点菜不迷路系列#。
有空，欢迎去试试，也希望你们喜欢！
—— 甬府小鲜×食川非川×柿合缘 ——
招牌十八斩-甬府小鲜
在宁式炝蟹的基础上进行的演化，选宁波区域产地最好的红膏梭子蟹，肉质晶莹剔透，回味鲜甜，膏红体壮，口感有如果冻一般爽滑，舌头一顶一吸之间，鲜味扩散至整个口腔。
三清茶老鸡汤—隐藏菜单
云淡风轻却鲜味翻涌，腊梅加持，松子夯实香气，好妙的一盅汤。
烤鸭三吃—柿合缘
经典的北京烤鸭，在厨师们的手里幻化出了三种吃法：传统京味烤鸭、鱼子酱烤鸭、炒鸭松。三种不同吃法各有千秋，打造出异常丰富的味觉层次。
黑松露葱烧海参—柿合缘
来自山野的精灵，与各类海上珍品收于一锅，如同将自然的精华端上餐桌。
—— 东 湾 ——
珍珠菜北海道干贝炖响螺汤
干贝和螺肉的鲜美，珍珠菜的清爽，在汤汁的浸润下互相交融渗透，汤色澄黄清透，味道层次分明，轻舀一勺微烫的汤汁入口，鼻腔与舌尖隐约滚动着响螺的鲜和鸡肉的香。
5J 火腿荠菜百花羊肚菌
整道菜看似清淡，实则绝不寡淡，虾肉配以些许肥猪肉和羊肚菌碎再打至起胶，令整体的油分和质感更佳，让羊肚菌的山野气息更佳浓烈。
黄玉芥菜慢炖和牛肉
慢炖的澳洲和牛感人油花，搭配同样糯口的黄玉芥菜。
—— 粤 海 荟 ——
给潮汕人一把盐，他们能腌下整个世界。
为什么叫【毒药】，吃过的人都会，爱上那味道无法自拔，犹如中毒。毒药，只能是生腌大闸蟹，它的鲜美狂野让其他美食黯然失色。果冻般半透明状的蟹肉，冰淇淋一般的口感，如凝胶状深褐色蟹膏，一咬一吸，鲜味会上头。
鱼饭
早期渔民为保存渔获而发明，鱼汤煮鱼放冷，以普宁豆酱蘸食，清淡调味，纯粹的潮汕味道。
—— 香 乐 园 ——
上汤参茸炖绣球
在传统文思豆腐基础上提升刀工处理，一块6厘米见方的豆腐上正面80刀、横面80刀，运刀如风，最难得的是豆腐根部不断，切出整整6400条雪白如针的绣球。柔嫩的豆腐滑过舌尖，澄澈的汤汁温润了整个口腔。
八宝糯米鸽
八宝鸭，是道名菜，也是一道手艺菜。相较于鸭，鸽身更小，拆骨更需功力。八宝鸽拆骨后预先填入爆香过的糯米饭，再入鲍汁煨至入味，这种醇厚丰腴的手工菜，皮酥肉嫩吃起来自然欢喜。
最后上桌的时候，董师傅私藏25年意大利黑醋加持，解个腻，我又可以再来一块！
—— 唐 阁 ——
順德拆鱼蓉羹
煎香鱼，入高汤烹煮成汤底。功夫秘诀在于拆，把魚肉拆丝、木耳丝、香菇私、笋丝等食材切成幼丝，鱼肉鲜美入魂，白胡椒粉一定要落得重手，微微香辣，吊起鱼鲜。
德文郡奶油、司康、果酱再加一壶茶，这就是最爱的朗廷英式下午茶。
【奶油是凝结的阳光】高品质的德文郡奶油，嫩滑细腻，轻轻咬上一口，食材的灵魂都浓缩在一起，creamy又奶香入味，幸福感瞬间爆棚。
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