Restaurant · 彩丰楼·大展宏兔
彩凤献吉·丰味九州
“听、视、味、嗅、触”五感体验
【彩丰楼】中餐厅50家+
2023年味盛宴·大展宏兔
年味是什么？
门前挂上的大红灯笼，门外贴上的红红春联，厨房里传来忙碌又欢乐的声音，离家的孩子终于拖着行李箱走进家门，全家人围坐在一起品尝美味的年夜饭，在欢声笑语中共辞旧岁、张灯结彩、团聚欢庆、盼来年节节高……这些都是大家记忆中熟悉的年味。
如果，把年味加个粤式注脚，有边捞边说吉祥话的“彩丰捞鸡”，有寓意龙马精神的酸辣龙筋羹，有年年有余的自制年糕烧闽东大黄鱼，还有招财进宝的蟹汤汆黑金鲍片.......这一桌的【彩丰楼】的“年味盛宴”，2023年节菜，要不要安排一下，必须大展宏“兔”啊！
年 味 盛 宴
风生水起 彩丰捞鸡
年味菜的气氛担当，源自顺德特色菜，不同于传统的“捞鱼生”，【彩丰楼】有自己的创新——用整只清远鸡，先焗后撕，搭配各式小料，吃的时候现吃现捞，边捞边说吉祥话：“风生水起，彩丰捞鸡，捞钱捞财捞运气！”
包罗万有 葱油牛肝菌拌螺片
鲜活海螺切片口感脆爽，用葱油汁码味酥炸过的牛肝菌，增加整道菜层次感，更烘托出螺片的微甜。
龙马精神 酸辣龙筋羹
鲟龙鱼筋蒸至酥烂，精心熬煮的黄焖浓汤里加入树番茄蓉和黄灯笼辣酱来调味，冬日里暖心又醒味的汤品非他莫属。
年年有余 自制年糕烧闽东大黄鱼
闽东海钓大黄鱼鲜美无比，黄鱼的鲜沁入年糕，年糕的糯润入黄鱼，这道菜浓郁加倍。
牛气冲天 砂锅烹雪花牛肉
雪花牛香润却不腻，满足细腻的肉质纤维感，焦香入味有镬气。
招财进宝 蟹汤汆黑金鲍片
蟹汤烧滚，淋在脆爽黑金鲍，鲜醇透进黑金鲍的每一厘肌理，成就软滑弹牙迷人口感与浓郁化不开的甜鲜，细嚼滑入咽喉，瞬间入魂。
和和美美 椰露百合小鲜米
海南椰清汁水浸泡金龙鱼小鲜米2个小时，铺九年兰州百合和5J火腿片一同蒸制，以火腿油分煨透百合鲜美且不过火，鲜甜爽口，再搭配一杯椰青与彩丰楼特色茶做的解腻茶水，回口清甜。
六六大顺 泉水灼时蔬
优选六款时蔬，用VOSS和黑珍珠餐厅指南联名推出的矿泉水来灼，是春天的味道。
鸿运当头 燕窝姜撞奶
在姜撞奶里加入晶莹丝滑的燕窝，香气浓郁却不甜腻，食物的偶遇充满惊喜。
以上“年味盛宴”的菜单来自于【彩丰楼】，最近参加了一场洲际酒店集团旗下高端中餐品牌【彩丰楼】在大中华区突破50家庆典，【彩丰楼】进入2.0新业态，以充满美好寓意的“彩凤献吉”为设计灵感，并围绕“听、视、味、嗅、触”五感体验并集合待客之感，倾心打造一个极具东方文化色彩和民族特色的低调奢华粤菜品牌。
作为洲际酒店集团旗下高端中餐品牌——【彩丰楼】从2013年创立至今已成功开设51家，遍及23个城市（过年期间可以去打卡大湾区珠海/东莞洲际的彩丰楼），还有未来即将开业的36家。如【彩丰楼】所语彩凤献吉·丰味九州，以东方文化为基础，以中国哲学为核心，拥有属于自己的独特风格。
癸卯兔年，【彩丰楼】携手“粤菜教头”林振国，从经典精致粤菜出发，融合各地珍馐食材，匠心打造2023年味盛宴菜单——大展宏“兔”，并在洲际酒店集团旗下洲际、华邑以及部分皇冠假日品牌酒店共51家餐厅上线。年味盛宴菜单特别搭配【彩丰楼】遍访中国产茶区域而集成的「五感茶集」，让宾客每一口都能品尝到东方饮食文化中餐茶搭配的独有丰彩。即将到来的新春佳节，一起打卡你身边的【彩丰楼】吧。
——感谢洲际酒店集团供图
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