Restaurant · 好好吃饭
最近是深圳最舒服的季节
阳光正好，微风不燥
宜【好好吃饭】
视频号【小马不是哥】
整理了一些好吃好喝好去处
希望你们喜欢
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出则繁华，入则隐奢，与这座城市共风雨60载的香港文华东方酒店 ，过滤了都市的喧嚣与纷扰，只留下了经典的绮丽与璀璨。
【香港文华东方酒店】60周年，生日快乐🎂
【流动的盛筵】
这一窝山野菌菇的鲜气，好水浸润好食材，堂灼的鲜脆象拔蚌；还有这一盅鲜润清爽的VOSS水远年陈皮肉汁炖花胶；当然，还有传说中的财神爷炒饭。去趟深圳君悦酒店，试一试酒店中餐行政总厨刘求财师傅用VOSS水做的一桌流动的盛筵。
这一盅汤品划重点东甲远年成皮是关键，只需要一点点，优雅的香气在汤水里蔓延。全是清冽口感 VOSS水，它的清润甘甜，在口腔里流转。
这道芙蓉玉液忆江南，衬底的芙蓉蛋，VOSS水加20年花雕，粤菜经典的花雕蒸，奶冻般的细腻鲜美，再配上每人一只的现拆秃黄油和龙虾肉，每一口都滑嫩鲜。
还有这一窝吸收了山野菌菇鲜气的VOSS水，当山珍碰见海味，堂灼象拔蚌，闭眼，尽情享受象拔蚌的脆，鲜，爽吧！
最后一定要吃一碗，不用隔夜饭加了双黄鹅蛋，加了蟹肉瑶柱海胆龙虾汤，翻炒888下12分钟的财神爷炒饭！
最后的点睛之笔更是以VOSS不一样的御品官燕作为收尾，完美！
如冰淇淋般口感的蟹膏、空气感刚刚好的蟹糊脆卷、鲜甜的黑豆熟地蟹煲，还有每一口都香迷糊的秃黄油拌面。香格里拉集团的寻蟹季，又开始了。
陈年花雕醉膏蟹，无非就是好酒好蟹好时节，潮汕满黄膏蟹，熟醉入味，这柔滑的如冰淇淋般口感的蟹膏，一吸一顶之间，鲜的哟！
说话间上来几口砂煲，里边滚着黑豆熟地醉蟹，别看他黑，味道却是甘甜，最适合秋天来滋润一下，不好意思，我先干3碗为敬。
蟹粉手剥河虾仁配空心芝麻饼，手剥河虾仁的弹鲜，保证每一颗都裹蟹黄，填入酥脆的空心芝麻饼中，再淋多一点蟹油，脆香鲜啊！
蟹糊白菜芝士脆卷，脆卷的空气感刚刚好，手拆蟹肉蟹黄加白菜烂煮后包入，酥脆的外壳，内里的鲜美，享受那唇齿间的酥脆感觉。
来试了一下Ensue秋日菜单，从前菜开始，两广在地食材，肇庆封开的板栗挞、潮州的叉烧酥搭配老香黄泡芙、包着大连雪龙牛的天妇罗饺子。先来一份黑龙江的红豆10年的新会陈皮调制的黄油，抹上黄油软包和酸酵母面包。
这一盅汤借鉴江南腌笃鲜，风干清远鸡火腿、大连瑶柱、湖南有机笋干和潮汕响螺干片吊汤，点缀香芹油，主打一个谷氨酸钠鲜味最大程度的释放。
舟山的鳌虾，海南珍珠马蹄，重点是在当季白松露雨的加持下，自带光芒。
云南的包烧也上桌了，芭蕉叶包裹着海南的鲷鱼，喜欢里边一点点香茅油，搭配云南的草芽和四角豆，蘸点由鱼骨高汤青咖喱山胡椒油的sauce，惹味的。
秋季菜单怎能少了螃蟹，苏州大闸蟹蟹黄酱，延边雪蟹蟹肉浓汤，再搭上甜糯的海南板栗番薯，怎么形容呢？就是一万支蟹在我嘴里翻涌。
这道菜的灵感来源了八宝鸭，江门去骨鹌鹑，云南的紫米，黑龙江白芝麻粥、诺邓火腿、新疆红枣、四川鲜核桃，一整个糯米鸡套娃模式。
当潮州菜遇见广府菜，深圳珍庭和广州广御轩四手联弹，潮州菜必须得有的鹅，广府菜必须得有的鸡，当然还有珍庭的生腌大闸蟹和粉肝、广御轩的松露捞起都是经典的味道。
潮汕咸菜猪肚汤喝过吧，肚仁咸菜灼响螺呢？肚仁的脆，响螺片的厚，当然并不是好食材的简单叠加。
主菜，老菜脯Fu焖北海花胶公，当家烧遇见潮汕焖菜脯，花胶公的糯弹，糯叽叽的咸汤丸，送入嘴里，你一时分不清是花胶Q还是小丸子Q。
凤城生炒甲鱼丝，甲鱼裙边切丝，潮汕豆芽，莲藕丝茭白丝，重点是潮汕榄仁和柠檬丝加入，镬气十足。
手工意大利细面，还有这款墨鱼薄片的的手工扁面，这款linguine，有了黑蒜加入，挂汁出奇的好吃。怎么办，选哪一款？成年人当然不做选择，三个我都要！
烟熏马鲛鱼，慢煮龙江和牛牛舌，这款来自黑龙江、吉林精选的进口牛种本土培育的黑毛和牛，品质不输澳洲和牛。
意面有三款选择，我比较中意这款Linguine，挂汁有嚼劲，黑蒜加入有一丢丢回甜，是我喜欢的味道，反正好吃的碳水，真的幸福感瞬间拉满啊！
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