—— 香港文华东方酒店 ——
1963年的香港，中环，一座命名【文华】的酒店启幕，一举拿下当时香港酒店第一个直拨电话、标配浴室，香港酒店最高建筑.......各种桂冠。1974年，【文华】的酒管公司收购了【曼谷东方酒店】49%的股份，【香港文华】+【曼谷东方】两间传奇酒店的联手，直到1985年，合并后的品牌【文华东方】正式宣告诞生。
今天的故事，从60年后的【香港文华东方酒店】说起......
（☝要不要点开视频，看看【小马哥的美味游记】☝）
香港中环，干诺道，寸土寸金鳞次栉比的都市丛林中，这座米黄色的大楼，无疑是其中的翘楚。
出则繁华，入则隐奢，与这座城市共风雨60载的【香港文华东方酒店】，过滤了都市的喧嚣与纷扰，只留下了经典的绮丽与璀璨。
当你步入大堂，一定会惊叹于酒店的绮丽古典，细节之处见真章，那些精细的鎏金木雕、壁画，倾泄而下的水晶灯光芒四射，无时无刻散发着那低调精致的奢华感。
拥有那些【美好年代】记忆的一楼大堂，每一件艺术品都值得驻足，既荡漾着都市的流光溢彩，又散发着历久弥新的典雅风韵，【香港文华东方酒店】60年来的光辉往昔，在每一处都发着光！
如今的【香港文华东方酒店】拥有9家优秀的餐厅和酒吧，还有奢侈品店、花店、纪念品商店，相信我，住进来一定有太多值得探索的内容。
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文华阁海景套房
—— Harbour View Suite ——
【香港文华东方酒店】拥有447间宽敞的客房和套房，最近一次大翻新是在2005年，房间部分保留了浓烈的东方风格，似是不经意地向世人流露出的岁月隽永，更是将经典置于巅峰。
这次入住的房型是文华阁海景套房·Harbour View Suite，72平米，在中环拥有这样的面积实属奢侈，重点还合理的规划出客厅、卧室、衣帽间、卫生间各个区域：
文华东方的魅力，在于其独特的东方文化，能恰如其分的与当地特色交相辉映，房间内的各种小细节：面对广场的客厅，预备好打卡的卡片和望远镜；伪装成青铜大鼎的冰桶，永远45度最适宜入座的椅子角度，只有真正住进去之后，才能体会很多润物细无声的美好。
卧室的东方柚木宫殿风格，仿佛在致敬经典的【曼谷文华东方】，大面积镜子的运用，缓解了室内自然光弱的短板。
文华阁海景套房的迷人景色，大部分留给了双卫大浴缸满满南洋风情维港view的超赞浴室，太美了！
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文华阁
—— The Mandarin Club ——
刚刚翻新的行政酒廊【文华阁】位于酒店23层，576平米整整一层的面积，东方风情与现代风格相互呼应，各种画作、艺术品和雕塑点缀其间，营造出丰富多层的艺术空间。
行政酒廊全天候开放，无论是早餐、下午茶还是晚间鸡尾酒，都保持文华东方的最高出品水准。
文华东方酒店集团的餐饮向来优秀，现有36家酒店中，竟拥有近30颗米其林星，是获此殊荣最多的全球酒店集团。【香港文华东方酒店】拥有的9家餐厅/酒吧中，就有两家米其林一星餐厅——【文华厅】、【文华扒房+酒吧】：
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文华厅
—— Man Wah ——
翻新之后的25楼【文华厅】美得让人心醉：大面积雍容华贵的蓝、经典的金丝鸟笼吊灯、窗外壮丽的维港景观，再搭配黄永强师傅的经典粤菜出品。
蜜味西班牙黑豚肉叉燒，叉烧厚切红亮，黑豚肉没别的，就是肉香够，口感松软柔嫩多汁；黄金脆蝦球的迷人金沙外衣。
鲜淮山鸡茸烩血燕
这道菜让我想起了一百多年前太史功夫菜——鹧鸪粥，整道菜一点米都没有，靠着肉、燕窝和淮山的口感来模仿粥。可谓是传统粤菜功夫和鲜味的极致菜式之一。文华厅的做法，骨头和老鸡火腿等材料熬制顶汤，原汤推入鸡茸淮山之后，最后入血燕，吃起来口感似粥非粥，口感绵密，汤清味浓。
老陈皮豉蒜煎酿斑件
斑鱼酿虾胶再搭配黑蒜和陈皮粉，煎烤的焦香和黑蒜陈皮的香气三重奏，加上斑鱼的嫩和虾胶的Q，肥美又入味。
藤椒鮑魚滑鸡煲
发觉香港本地的黄油鸡品质也是在线的，搭配藤椒的温柔麻口也很妙。
甜梅菜燒腩仔炒飯
一碗炒饭，米粒干身，你细嚼，慢品，梅菜和腩肉是绝佳CP组合，菜有了肉的鲜味，肉粘上了菜的干香，香气入心入味。
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文华扒房+酒吧
—— Mandarin Grill + Bar ——
不时不食，春天是白芦笋的季节，有机会来【文华扒房+酒吧】试试，白璧无瑕的白芦笋，它看起来吹弹可破、柔若无骨，却那么让人让人浮想联翩。
餐前面包，本来就好吃，再推出一车自制的橄榄油供你选择那还得了，这不是逼着我多吃几口餐前面包嚒？亲测柠檬柑橘浸泡的橄榄油最为清新。
在小小一只生蚝里，甘甜咸鲜，还带着复杂的矿物风味，有芦笋的清鲜，吃下去满口鲜甜，圆润悠长。
对于春天的恩物-白芦笋，最简单也是最经典的吃法、一点点橄榄油或黄油再加一丢丢盐，就能逼出绿芦笋最核心的味道。这道再加上豆泥打底，让人唇齿间留下无尽的鲜甜。
当淡雅的白芦笋搭配黑松露的内敛，白芦笋配上软Q绵密的溏心蛋，如奶油般的口感加入层次又不失轻盈。黑松露的迷人香气包围着饱满的白芦笋，今晚奢侈一把，把白芦笋当意面，经典荷兰酱，就又是另一番春色滋味。
海鲜的口感搭上白芦笋原有的清甜，本来就是1+1大于️2的事情，再来手西班牙红虾，够新鲜弹牙，在主厨精心搭配和轻烹细煮下保留住白芦笋得之不易的鲜嫩清甜。
和牛的油脂够香，白芦笋够脆甜清新，两者搭配一口脆嫩一口油，够平衡，它吃起来甘甜、爽脆、清新。
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文华水疗
—— The Mandarin Spa ——
时间再忙，都要留两个钟给每一间的【文华水疗】，重点这位还是在《福布斯指南》水疗榜中，拥有5星水疗名单的全能选手。
整体走亚洲风路线，整体雅致而舒缓的氛围，先选择你钟意的精油，再好好享受60分钟的疗程，另外，Spa结束之后的休息间糕点不错，别忘了尝尝。
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—— The Aubrey ——
2022亚洲50佳酒吧榜单（Asia's 50 Best Bars）新鲜出炉的日式居酒屋风格The Aubrey，还没喝上，就已经被室内风格美到。
这次匆匆试了几杯结合日本烧酒、泡盛的鸡尾酒各种可能，这家餐厅真的值得留多点时间，期待下次去探索各种当季食材的融合。
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—— 春天该很好，你若尚在场 ——
最后，这间文华东方酒店的特别意义，当然也和【哥哥】张国荣先生有关
春天该很好，你若尚在场
以此，纪念！
