“花生油”是一种从花生中提取的植物油，也是作为日常烹饪中的优质食用油主要油料品种之一。
为什么会选择花生作为原料呢？花生又是如何生长出来的？
花生又叫“落花生”，从它的名字中就可以得出它的发育过程。花生果实实际上是由子房发育而来的，而子房基部分出的果针被称为子房柄。
在受精后，子房柄会向地面伸长并逐渐刺入土壤中。这个过程受到重力的刺激，使果针朝向地面生长，将受精子房送入土壤中。
花生通常由两个子房发育形成，每个子房内含一个种子（花生仁），一旦子房进入土壤，它会继续发育和膨胀，最终形成一个荚果，也就是我们所熟知的花生。
对于花生植物来说，黑暗环境和机械刺激在果针发育成为花生的过程中起到重要作用。
黑暗环境可以促使花生果实的子房部分成功膨大。在黑暗的环境下，子房部分得以适应并发育，而如果处于阳光照射下，子房部分的发育会受到抑制。
机械刺激（如土壤挤压、阻挠等）也是花生果实发育的关键因素之一。这种刺激能够促使果针尖端的子房部分成功膨大，并最终形成一个完整的花生果实。
另外黑暗环境还能够抑制果针的伸长，使其不会太深地钻入土壤中，这样有助于收获时的便利。除此之外，水，氧，温度，土壤，质地，营养等因素对花生荚果的发育也同样有很大的影响。
而花生并被视为一种药食兼用的食物，在中医药中被广泛应用，具有滋补身体和调理健康等功效。
花生有着悠久的历史和广泛的药用价值，关于花生的起源，大多数学者认为花生起源于南美洲，而在明朝时期传入中国。
花生它具有滋补益寿之功和丰富的药用功效，也称为“长生果”，根据《本草纲目》记载花生的多种保健作用：“花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒。”
明朝蓝茂所著的《滇南本草》中也有关于花生的使用方法，如：“花生盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治腹内冷积肚疼。”
并且落花生仁富含脂肪、蛋白质，为营养丰富的食品，并可制糖果、点心；花生油供食用或作为工业原料，油粘可制成副食品或作饲料；花生壳含富含将近60%的粗纤维，居粗饲料之首，具有很高的经济价值。
另根据现代医学研究的证实，花生对人体心血管健康非常有益，它的油酸含量相对较高，超过了50%，并且花生的出油率远高于大豆等油料作物，高达45%-50%。
不过作为一种高脂肪食物难以消化和吸收，花生的摄入量仍需要适量控制，过量食用容易导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。若是脂肪无法及时消耗，长时间堆积在体内，还会导致肥胖。
如果比较喜欢吃花生，应该控制摄入量，进食后可以多进行有氧运动，例如慢跑、太极等运动，帮助消耗热量！
《落花生》
《吾谷网》
《滇南本草》
《本草纲目》
《百度百科》
《全球百科》
《中国农机网》
