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大家好,我是梁医生。
你知道吗?不少标榜“健康”的食品可能是“伪健康食品”,买错吃错了,不仅不能给你带来健康,反而还会让人长胖,甚至会增加患病风险。
今天,梁医生就给大家盘点十种最常见的伪健康食品,快来看看有没有你爱吃的。
一.
乳品饮料
很多家长为了给孩子补充营养,会经常购买牛奶。但货架上各种带着“奶”字的产品令人眼花缭乱:如牛奶、酸奶、酸奶饮料、乳酸菌饮料等。
事实上,像娃哈哈的AD钙奶,完整名称是“AD钙奶饮料”,营养快线则是“水果牛奶饮品”。这些都属于饮料类,不是牛奶。
虽然口味较好,但蛋白质、钙含量都比纯牛奶低很多,不能与牛奶相提并论。
选购时应注意查看看产品包装,如果产品标准号为GB/T 21732-2008,无论包装上怎么写,它们都属于饮料而不是奶。
其次,还有一种“风味酸奶”。与不添加任何香料、增稠剂等添加剂的普通酸奶相比,添加了很多其他成分,如食品添加剂、果粒、果酱或谷物杂粮等。
建议选择配料表第一位是牛乳、且添加剂少、蛋白质含量≥2.3g/100g的酸奶,如果你看到「水」在酸奶配料表的第一行,可能是买到酸奶味的饮料了。
二.
果汁
随着榨汁机、破壁机的流行,吃饭时配上杯鲜榨果汁,悄然成为一种备受推崇的「健康生活方式」。
然而,无论是从健康还是营养角度出发,都不建议用果汁代替水果。
水果里的糖分,本身被细胞包裹,再加上还有丰富的膳食纤维等,食用后需要通过较长时间才能消化入血,因此也不会短时间内产生较大的血糖波动。
而当水果被榨汁、破壁后,膳食纤维要么几乎没了,要么被打得非常细碎。营养成分更单一的同时,也更容易升高血糖。
《中国居民膳食指南》(2016)建议:每天摄入的游离糖不超过 50 克,最好控制在 25 克以下。
一些果汁的糖含量最高可以达到 23.2g/100g 甚至以上。也就是说,一杯果汁还没喝完,可能就已经达到了建议限值。
三.
肉汤
不少人经常煲鸡汤、肉汤、鱼汤,感觉特别滋补。但其实,汤中的营养成分其实远不及肉块本身。
一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%~2%。且原本在骨头中的钙、铁元素,是不溶于汤的。
但一碗肉汤有十几克甚至几十克脂肪,常喝不仅容易胖,还会摄入很多额外的嘌呤和盐分,增加高尿酸、痛风、高血压等疾病的风险。
因此,肉汤虽美味,却不可多喝。
四.
调味坚果
坚果中富含不饱和脂肪酸。有研究表明,每天吃 24~28 g左右坚果,有利于预防心脑血管疾病,降低发病风险。
但调味坚果有个“缺点”。为了味道更好,常常添加大量糖、油、盐,容易增加身体的代谢负担。
所以,若想吃坚果,尽量选择原味坚果,且要注意限量,防止热量超标。
五.
白粥
白粥一向被视为“最养人”的食物,不但为大众所喜爱,还是最常见的“病人食物”。
但其实,它的营养构成很单一,主要成分就是糊化的淀粉。蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分含量都非常低。
虽然容易消化,不会对胃肠造成负担。可长期喝白粥,胃肠会变得 “懒惰”,再吃稍硬的食物就会不舒服。
而且经过熬煮,大米中大分子的淀粉分解成小分子的糊精,比米饭和馒头消化吸收更快。会使血糖飙升,增加胰岛压力和长胖风险。
煮粥建议
相对来说,杂粮中的糖分更少、纤维素较多,所以,熬粥时可少加米,多加点粗粮,延缓吸收。也可适当加些菜或瘦肉,这样的粥更健康。
六.
全麦面包
虽然,全麦面包的膳食纤维、B族维生素等营养素相对更丰富。
但全麦面包的热量表并不比普通面包低很多,吃多了照样会发胖。
●每100克全麦面包的热量在250-260大卡
●每100克普通面包的热量是310大卡左右
所以,无论是普通面包还是全麦面包,想减肥都不能吃太多。
七.
果干、蜜饯
像葡萄干、杏干这类果干,其实热量和糖分都极高。
由于大部分水果富含糖,脱水后糖分浓缩,含糖量就更高了,例如纯天然的葡萄干含碳水化合物高达81.8%。
还有一类所谓的“果干”,实为果脯(又叫蜜饯)是用糖水煮制、浸泡、烘干等多道工序加工而成的。会使得产品的含糖量飙升,比如,蜜枣、盐渍话梅等。
对于没有得糖尿病的朋友,一天吃 20~30 克左右的水果干适宜。而对于血糖高、得了糖尿病的朋友,尽量选择无添加的水果干,每天吃 10~15 克就好。
八.
蔬菜干
常见蔬菜干/脆片有秋葵脆片、香菇脆片等。但不管是油炸还是冷冻干燥的,其营养价值都远不及新鲜的蔬菜。
且市面上很多的果蔬脆片产品含油量较高,部分果蔬脆片还会加入 食盐和糖来调味。
过多的摄入会增加糖尿病、高血压、动脉粥样硬化等慢性病的发病风险。
九.
加工肉类
加工肉制品指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的肉类。如培根、香肠、火腿等。
但加工肉类中多含「硝酸盐」和「亚硝酸盐」,属于一类致癌物,会增加患癌症尤其是消化道癌症的风险
十.
零糖饼干
不少糖尿病患者可能会选择零糖饼干。但零糖≠零卡。
虽然不额外添加糖,但是制作时所用的原料往往也是精制米面,使得这些饼干本身依然是高升糖指数的食物。
甚至,为了弥补无糖的口味缺失,需要加入更多的脂肪来做调整,可能会更不健康。
所以,无糖饼干也并不像想象中那么健康。
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