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大家好，我是梁医生。
民间老话常说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，正顺应了因时而食的饮食智慧。
为什么冬要吃根？“根”指的是哪类食物？今天，梁医生就给大家好好讲一讲。
为什么冬要吃「根」
首先，我们要知道，中医常常用「取象比类」的方法来说明人与天地（自然）之间具有相同或相似的道理。
植物的根是贮存养料的“仓库”，能为植物生长储备营养，入药则也或可补充人体气血阴阳之亏虚。
像人参、黄精、地黄等滋补类中药，多是植物的根。冬季是封藏阳气和精气的时节，多吃根能滋养身体。
其次，根就像是植物的“命根子”，深深扎进土里，才能支撑茎干部分挺立于地表之上。
所以根茎类药材如独活，牛膝等都能到达人体的腿脚部位。是引领药力直达下肢的“领路者”。多吃一些根茎食物，可以让我们像这些食物一样，双腿扎根地面，牢牢抓稳。
三种根类 药食同源
1
山药
有句老话说：“冬吃山药，胜过补药。”直接以“药”入名的山药，虽外貌平平无奇，但真是个不可多得的神仙食材。
山药长于土地，汲取了土壤当中的精华，可以补益脾土。而脾是人体的气血化生之源，脾胃好了，人的精气神也就更好。
山药不仅可以用来健脾，还能益肺、补肾，三管齐下。而且性质平和，不寒不热，普通人皆可用。
生山药、土炒山药、麸炒山药
生山药以补肾益精，益脾肺阴为主，多用于夜尿频多，肺虚喘咳，阴虚消渴等。
土炒山药以补脾止泻为主，多用于脾虚久泻，大便泄泻。
麸炒山药以补脾健胃，益肾固精为主，多用于脾虚泄泻，久泻不止，尿频遗尿，梦遗精滑等。
山药用法多样，鲜山药可蒸制或在煮粥时放入；药店买的，可以打成粉后与其他药物冲服，都有很好的进补之效。
2
芋头
芋头在我国已有二千多年的栽培历史，战国时期《管子》就有记载。
它不仅是食物，还是一味药。《滇南本草》中就有“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”的记载。
芋头能补益脾土，脾胃不好的人常吃，能增强脾胃消化功能，使人胃口变好，消化能力强。
其次，芋头是天南星科植物，与他的天南星科“好兄弟”——半夏、天南星一样，都有化痰散结的功效，常用于结节类疾病。
《全国中药成药处方集》中记载了一个专治瘰疬（淋巴结结核）的名方——蹲鸱丸（又名芋艿丸），就是用芋粉制成的丸剂。
很多散结的药物多半咸寒，不能单品长期服用，否则会戗伤胃阳，引起胃部不适。但芋头不但能化痰散结，还兼具健脾利湿、补养脾胃之功效。有补有消，相反相成。
建议蒸熟或制成粉剂冲服食用。
3
萝卜
民间有 “冬吃萝卜夏吃姜” 之说。白萝卜味辛性微寒，可以助消化、化积食、除内热、消痰浊。而且萝卜专走六腑。不会损伤五脏精气，也不会伤及卫阳。
冬季饮食多偏滋补，虽可化生阳气，但吃多了却却易上火、滞气、生痰湿。
白萝卜下气消食，既可以把堆积在六腑的垃圾清除掉，又可有利于五脏的养藏，“冬季小人参”的称号可谓实至名归。
白萝卜生吃微凉，不太适合虚寒体质人群食用。但煮熟或蒸熟之后，性质平和，大多数体质人群都能接受。
熟萝卜可健脾消食、下气、化痰、促进排泄，对治疗消化不良、腹胀积食、胸闷痰多、大小便不利效果很好。
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