猪的浑身都是宝，在我国大部分地区，每家每户的餐桌上都少不了猪肉，比如猪蹄、猪肘子、猪耳朵、猪头肉都是非常不错的下酒菜。
猪肉便宜又好吃，但是关于猪肉的流言蜚语也很多，不少人认为猪肉会致癌，而中国的癌症高发和吃太多猪肉有直接关系，是真的吗？
根据2015年中国肉类总消耗中，猪肉占了70%，然而越来越多的研究表明，大量食用猪肉，可能会增加癌症的发生。
中国癌症高发：立刻停止食用猪身上这“3种”肉，医生呼吁：尽量别吃，越吃病越多，千万别大意。
1，淋巴结，猪身上的淋巴结肉，一般也被称为“花子肉”，很有大量的毒素和病菌，吃了可能会诱发传染病。
2，甲状腺；猪气管喉头前方下面的肉，一般被称为“栗子肉”，同样含有细菌或病毒，如果误食，很容易导致腹痛、心律失常、心悸气短、烦躁、多汗等。
3，肾上腺；猪的肾上腺是猪小腰子，吃了会导致头晕、恶心、心悸、腹泻等症状。
那该如何安全吃猪肉呢？
一、到正规的商超购买检验合格的猪肉；
二、少吃加工类的猪肉，比如熏肉、腌肉、火腿等。
三、生肉和熟肉分开处理，案板、刀等不要混用。
今天小厨推荐2道用猪肉做的美食，营养美味，但是不要多吃哦！
推荐食谱一、猪蹄汤
1.首先猪蹄必须选择猪前蹄，前蹄肉厚，筋多骨头少，胶原蛋白更丰富。其次，炖猪蹄汤一定要焯水，先用清水浸泡20分钟，泡出血水，清洗干净。
2.倒入锅中，加葱姜、料酒，开小火慢慢的煮，这样猪脚内部的脏东西才能释放出来。控水后清洗干净，放碗里备用。
3.下面准备砂锅，倒入猪蹄、生姜、花生、粘玉米、西洋参，剩下红枣、枸杞、山药，先不要放，加水要一次性加够，中途不能加水，盖盖儿先大火煮开，煮开后我们先不要盖盖，大火滚煮十分钟。
4.滚煮十分钟后，这个汤就非常浓郁了，然后再盖上盖子，小火煲一个小时，时间到后，放入红枣、山药、枸杞，再炖十分钟，调味，加盐、胡椒粉，撒入葱花、香菜，美味即成。这样炖的猪蹄汤汤汁浓白，营养丰富，
推荐食谱二、
1.准备一块猪肉，清洗干净后控水捞出，把猪肉绞成肉馅儿，稍微带点颗粒感，口感更加的好吃，先把肉馅装入大碗中。
2.下面准备少许的香葱，切成葱丝，一小块生姜切成丝，切好后装入碗粥，加入适量的温水，用干净的小手抓一抓，把里面的葱姜汁抓出来，抓好后先放一旁备用。
3.给肉馅调个味儿，一勺食盐，一勺鸡精，一点点胡椒粉，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，一点点老抽，上色，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，少量多次的倒入淀粉水，继续用筷子搅拌均匀，把肉馅充分搅拌上劲，
4.下面准备一个玻璃容器，用小刷子刷上一层油，然后把搅拌好的肉馅慢慢铺进去，最后盖上一层保鲜膜，这样可以防止水蒸汽滴落。然后把它放入蒸锅里，盖上盖子，水开后小火蒸40分钟左右。
5.接下来小碗中加入蒜末、小米椒、葱花、熟芝麻，淋上一勺热油、一勺生抽、半勺香醋、一勺食盐、一勺白糖，用勺子搅拌均匀，先放一旁备用。
6.这时候肉馅已经蒸好了，先把它放到通风处放凉，放凉后倒扣过来脱模，然后切成自己喜欢的形状，这里尽量切的厚一点，切好后装入盘中，美味即成。猪肉学会这样做实在是太香了。
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